не до сметаны нам сейчас

Ответ от Елена[гуру]
Поверьте, не до сметаны нам сейчас, когда продукт простоял в холодильнике целый месяц. Использовать его категорически нельзя. Шутки про инфекционную больницу здесь наиболее точны: срок годности сметаны редко превышает 30 дней, а термическая обработка в духовке не уничтожает все опасные токсины и плесень. Риск серьезного пищевого отравления слишком велик. Если бы продукт был просрочен всего на пару дней и не имел горечи или странного запаха, его можно было бы пустить в пирог Зебра. Взбейте 3 яйца с 1 1/4 стакана сахара. Добавьте 100 г остывшего растопленного сливочного масла, 200 г сметаны, 1/4 чайной ложки соды (уксусом не гасить), неполную чайную ложку соли и 1 1/2 стакана муки. Треть полученного теста смешайте с 2-3 столовыми ложками какао. Выкладывайте массу в смазанную форму поочередно: по 2 ложки светлого и по 1 ложке темного теста, создавая узор, после чего выпекайте до готовности. Месячную сметану без сожалений выбросьте. Здоровье дороже любой выпечки.