Автор Маг задал вопрос в разделе Прочее кулинарное
Какая вода быстрее закипает - солёная или несолёная? Спасибо. и получил лучший ответ
Ответ от Ирина Веденеева(Бурлуцкая)[гуру]
Несолёная.
Соленая вода закипает при более высокой температуре, чем пресная, соответственно при одинаковых условиях нагревания быстрее закипит пресная вода, соленая закипит позже. Существует целая физико-химическая теория почему дело обстоит так, "на пальцах" же это можно объянить следующим образом. Молекулы воды связываются с ионами соли - происходит процесс гидратации. Связь между молекулами воды слабее, чем связь, образовавшаяся в результате гидратации. Поэтому молекула пресной воды легче (при более низкой температуре) отрывается от своего "окружения" - т. е. грубо говоря испаряется. А для того, чтобы молекула воды с растворенной солью "вырвалась из объятий" соли и других молекул воды требуется больше энергии, т. е. большая температура. Это упрощенно, в целом теория растворов - штука достаточно заумная.
Быстрее закипает водка - у нее начальный градус 40 .)
Конечно соленая!!!! У нее плотность выше.
А фиг его знает: -))! Температура кипения у солёной повыше будет, это факт. Только вопрос то стоит "какая быстрее? ", а это зависит ещё от теплоёмкости, скорости теплопередачи от дна сосуда к воде и условий теплообмена в самой жидкости (конвекции) . Очень может быть, что в зависимости от концентрации соли, какие то растворы будут закипать быстрее, а какие то медленнее пресной воды!
Подсоленная вода закипает дольше несоленой.
Если вода содержит соль, то: 1) возрастает плотность, следовательно скорость теплопередачи от нагревателя 2) снижается теплоемкость 3) возрастает вязкость, следовательно тормозится конвекция. Соленая вода начинает раньше закипать, но этот процесс происходит только на дне.
Если говорить о практической (технической) стороне вопроса, то стоит вспомнить формулу кулинарных рецептов: “Соль добавить в конце по вкусу”. Соленая вода кипит, но в ней варится плохо…
У солёной температура кипения 104 градуса С. Несолёная быстрее.
Несоленая. Если пресная вода закипает при 100°, то морская вода (35 г соли/литр) при 107°.
не соленая.
Одинаково))
Соленая вода закипает при более высокой температуре, чем пресная, соответственно при одинаковых условиях нагревания быстрее закипит пресная вода, соленая закипит позже.
соленая
Можно ли есть сырое несоленое сало? +внутри
В полминуты нашла подтверждение Вашей правоты. Почему же Вы сами в интернете ничего не нашли?
подробнее...
существует ли несоленый сыр?
сыр за счет соли хранится, а тк бы молочный продукт испортился, во всех долго хроняхшихся продуктах
подробнее...
Можно ли давать хомяку траву и дождевых червей?
Травку давать можно. Например овес пророщенный. А червяков не надо. Лучше отварите куриную грудку
подробнее...
Как готовить булочки с корицей?
Булочки с корицей
:
- дрожжи - 3 палочки свежих или 3 упаковки сухих
- сахар - 1
подробнее...
Рецептик печенья с шоколадными чипсами, плиз?
Тонкое, xрустящее печенье с шоколадными чипсами
на 36 штук:
2 1/4 чашки муки
подробнее...
Кто готовил настоящий десерт "кнафе" , поделитесь рецептом!
Для кнафе (в расчете на сковороду диаметром 20 см) :
200 - 250 г теста кадаиф
125 г
подробнее...
самое мощное средство от поноса?
Крепкий чай от поноса
Оперативно заварите чайничек черного чаю, да покрепче: примерно
подробнее...
посоветуите какие бдюда можно приготовить страдающим почками (ХПН)?
При хронической почечной недостаточности показано высококалорийное питание, причем калорийность
подробнее...
Подскажите средство от шипов в пятках
БУДЬ В КУРСЕ
Развитию пяточных «шпор» способствуют:
избыточный вес
сахарный диабет и
подробнее...
Как вылечить хронический кашель?
Кашель проявление многих заболеваний. Кашель может появиться при простуде, бронхите, трахеите,
подробнее...
Подскажите какое-нибудь эффективное народное средство от кашля?
Кашель проявление многих заболеваний. Кашель может появиться при простуде, бронхите, трахеите,
подробнее...
Подскажите рецепт приготовления вкусных блинов?
Секреты вкусных блинчиков
Наверное блины умеют печь все хозяйки, но у меня есть парочка
подробнее...
Как вылечить остаточные явления острого бронхита (кашель) ?
Кашель проявление многих заболеваний. Кашель может появиться при простуде, бронхите, трахеите,
подробнее...
Почему грубеет кожа пяток. Хотя педикюр делаешь. Слышала что это может быть от проблем с желудком.
Ранимые пятки-ПРАВДА.Ру-автор:Анастасия Виноградова по материалам: Женское здоровье
Трещины на
подробнее...
Можно ли есть гречку при обострении гастрита?
если сможете гречку протереть через ситечко - ешьте
а так, диетный стол 1а:
приготовление
подробнее...