Нож шинковка для капусты хозяюшка
Автор Ленара Саматова задал вопрос в разделе Прочее кулинарное
Поделитесь секретами тонкой шинковки капусты. Стараюсь шинковать тонко и не выходит. Без терки или шинковки, ножом. и получил лучший ответ
Ответ от Juicy Fruit[гуру]
Подскажу один маленький момент. Разрезайте кочан не вдоль кочерыжки, а поперёк. Ту часть кочана, на которой осталась кочерыжка оставьте для борща или рагу. А вот верхнюю часть, где толщина листа самая маленькая, как раз годится для тонкой нарезки. Нож конечно должен быть тонким и острым. И доска лучше деревянная.
Ответ от Irichka[гуру]
во-первых, у меня нож очень-очень острый, а во-вторых, я как-то приноровилась - у меня тонко выходит: )
а еще продается специальный нож, в середине такое отверстие, он специально для шинковки капусты... я еще не опробовала, но подруги хвалят
во-первых, у меня нож очень-очень острый, а во-вторых, я как-то приноровилась - у меня тонко выходит: )
а еще продается специальный нож, в середине такое отверстие, он специально для шинковки капусты... я еще не опробовала, но подруги хвалят
Ответ от Valyta это аббревиатура[гуру]
Сложно словами объяснить. При любой шинковке главное правильно ставить пальцы и держать нож. Посмотрела по сети - нашла только вот это
конечно, ролик коротковат, но увидеть, как надо держать нож и ставить пальцы - можно. При такой постановке пальцев порезаться практически невозможно, а только подсознательный страх порезаться мешает хозяйкам нормально шинковать. Мне повезло ( наверное) я когда в школе училась, у нас был УПК ( учебно-производственный комбинат) и мне выпала доля учится на повара. Готовить нас, конечно, там толком не учили, но вот шинковать научили отлично, за что до сих пор благодарю мастера.
Вторую ссылку я дала на шинковку огурца, на ней отлично видна постановка пальцев и как но держать надо..
Сложно словами объяснить. При любой шинковке главное правильно ставить пальцы и держать нож. Посмотрела по сети - нашла только вот это
конечно, ролик коротковат, но увидеть, как надо держать нож и ставить пальцы - можно. При такой постановке пальцев порезаться практически невозможно, а только подсознательный страх порезаться мешает хозяйкам нормально шинковать. Мне повезло ( наверное) я когда в школе училась, у нас был УПК ( учебно-производственный комбинат) и мне выпала доля учится на повара. Готовить нас, конечно, там толком не учили, но вот шинковать научили отлично, за что до сих пор благодарю мастера.
Вторую ссылку я дала на шинковку огурца, на ней отлично видна постановка пальцев и как но держать надо..
Ответ от Margarita Faktorovich[гуру]
Нож должен быть большим и очень острым. Я разрезаю качан на четыре части- так удобнее держать и только практика- чем чаще шинкуете- тем тоньше получаеться.. Удачи
Нож должен быть большим и очень острым. Я разрезаю качан на четыре части- так удобнее держать и только практика- чем чаще шинкуете- тем тоньше получаеться.. Удачи
Ответ от Єеодосия Филатова[гуру]
не надо брать большие куски. Разрежьте кочан на неск. частей. Когда толстый пласт, все слои одинаково тонко не нарежешь. А вообще купите комбайн- и время сэкономлено, и руки целы.
не надо брать большие куски. Разрежьте кочан на неск. частей. Когда толстый пласт, все слои одинаково тонко не нарежешь. А вообще купите комбайн- и время сэкономлено, и руки целы.
Ответ от Вася[гуру]
На рынках продается специальное приспособление для шинковки.
На рынках продается специальное приспособление для шинковки.
Ответ от Олег Цыбенко[новичек]
Покупал эту специальную шинковку, и часть пальца своего в салат почикал. Опасная штука: (
Покупал эту специальную шинковку, и часть пальца своего в салат почикал. Опасная штука: (
Ответ от 3 ответа[гуру]
Привет! Вот подборка тем с похожими вопросами и ответами на Ваш вопрос: Поделитесь секретами тонкой шинковки капусты. Стараюсь шинковать тонко и не выходит. Без терки или шинковки, ножом.