нужны ли яйца в окрошку

Ответ от Afrodita Kiprida[гуру]
А я готовлю так:отварное мясо (курица/индейка/говядина)вареные яйцаогурцы2 пучка - зеленый лукгорчицасоль0,5 ст. сметана2 ст. л. майонезукроп - 2 пучка1%кефир ( если у тебя кефир с большей жирностью, разводишь его водой в пропорции 2:1 - 2 стакана кефира/стакан воды, и обязательно кипячёной, охлаждённой!!! )Перья лука перетереть в сок с солью, сметаной, желтками ,майонезом и горчицей. Нарезать белки, картошку, мясо и огурцы. Сложить все в кастрюлю. Залить кефиром, сколько возьмёт. Добавить перетёртый лук со смесью желтка, горчицы, майонеза и сметаны.Размешать как следует. Если нужна еще сметанка или горчичка - добавить по вкусу. По вкусу же посолить. Посыпать рубленым укропчиком. Поставить в холодильник. Есть лучше всего на следующий день ( поэтому я всегда готовлю ее с вечера) .Вот и все. Окрошечка готова. Приятного охлаждения!!!