окрошка с солеными огурцами

Ответ от Мурлыка[гуру]
Добавлять солёные огурцы в окрошку вместо свежих можно, так как приготовление этого холодного супа во многом зависит от личных вкусовых предпочтений. Окрошка по своей сути напоминает салат, залитый квасом или кефиром, поэтому эксперименты с ингредиентами вполне допустимы, некоторые даже добавляют солёные грибы для пикантности. Однако есть важный нюанс: солёные огурцы лучше добавлять порционно в каждую тарелку, а не в общую кастрюлю. Если оставить такую окрошку настаиваться, рассол быстро изменит традиционный вкус блюда, и оно может закиснуть или стать чрезмерно солёным. Если вам нравится окрошка с солёными огурцами, смело пробуйте, но готовьте ровно столько, сколько планируете съесть за один раз.