Автор Алекс задал вопрос в разделе Первые блюда
Можно ли в окрошку добавлять солёные огурцы вместо свежих? и получил лучший ответ
Ответ от Мурлыка[гуру]
Даже соленые грибы! Дело вкуса!! !
Окрошка грибная ссылка
1 л кваса, 5 картофелин, 1 огурец, 1 соленый огурец, 1 яблоко, 1 моченое яблоко, 1 печеная свекла, 2 соленых груздя, 4 отваренных рыжика, 2 отваренные волнушки, ¼ стакана вареных бобов, 1 ч. ложка горчицы, 1 ст. ложка сахара, 50 г зеленого лука, зелень петрушки и укропа, соль, черный перец, 2 ст. ложки сметаны.
Очистить и нарезать свежий и соленый огурец, соленые грузди, отварные рыжики и волнушки, свежее и моченое яблоко, вареный картофель, печеную свеклу, прибавить вареные белые бобы, готовую горчицу, соль, молотый черный перец, сахар, мелко нарезанные зеленый лук, зелень петрушки и укропа.
Смесь продуктов положить в кастрюлю, развести хлебным квасом, перемешать, заправить сметаной.
Окрошка, это самостоятельное РУССКОЕ блюдо, ингредиенты могут быть очень разные!
История умалчивает, кто и когда впервые накрошил в миску свежие огурцы, зеленый лук, петрушку, укроп, вареный картофель, редис, сваренные вкрутую яйца и мясо (либо колбасу, кому что нравится) и залил все это квасом. Самым ранним известным источником описания окрошки считается книга Левшина, написанная в конце 18-го века. «Делается оная (окрошка) из остатков жареного мяса разного, четвероногих, птиц домашних и диких.. .Обобранное мясо с костей скрошить очень дробно с луком сырым, огурцами свежими или солеными, прибавить соленых слив, обрезаных с косточек; смешать все это, стереть ложкою, смочить огуречным или сливовым рассолом с прибавкою уксуса, дать постоять, а подавая, развести квасом» .
На сегодняшний день существует огромное количество рецептов приготовления этого блюда. Россия такая огромная, что вряд ли целесообразно выявлять истину - какой рецепт самый классически верный. Например, на средней Волге окрошку предпочитают готовить с соленой вяленой рыбкой вместо мяса. В Тамбовской области картофель не кладут в окрошку, а подают отдельно, вместо хлеба. Многие даже добавляют в окрошку вареных раков. Другие вместо кваса используют молочную сыворотку, кефир, разбавленный минеральной водой и даже пиво. Из этого следует, что классического рецепта приготовления окрошки, пожалуй, просто не существует. Как говорится, в каждой деревне – своя окрошка.
Окрошка на кефире самая любимая!! !Рецептик?
я добавляла маринованные, получилось вкусно)
можно )
в окрошку можно всё добавить на ваше усмотрение
думаю можно, но не пробовала
Можно, только не в общую кастрюльку, а порционно, потому что оставленная окрошка с солеными огурцами быстро закисляет свой традиционный вкус.
Конечно (опыт)...
фу нет бяка получится
Если очень хочется, то можно, но лучше не нужно, хотя было бы прикольно посмотреть как вы ее кушали бы....
попробовать можно но это как-то не привычно, но может вам так больше понравится
На ваше усмотрение. Ведь окрошка - по сути салат, залитый квасом или простаквашей. А салаты, как известно, делают из всего того, что есть в холодильнике.
Не нужно, будет не совсем вкусно!
а еще окрошку сделать на кефире...)) ) будет чем потом заняться ))))
если вам это понравится, то конечно можно, можете даже свеклу добавить))))))
Попробуйте, на вкус и цвет товарищей нет! Сама не пробовала, но это идея!
можно что нравится то и добавляй.
Холодный суп!