Автор Анна Василёва свет Андреевна задал вопрос в разделе Консервирование
Есть рецепт консервирования огурцов с аспирином. Что это за способ ? и получил лучший ответ
Ответ от Tatiana Nasonova[гуру]
Консервирование огурцов с аспирином использует ацетилсалициловую кислоту как антисептик для сохранения хрусткости. Однако метод опасен: в рассоле аспирин образует токсичные фенольные соединения. Эксперты Всемирной организации здравоохранения запрещают добавлять салициловую кислоту и ее производные в продукты, так как это угрожает почкам, печени и поджелудочной железе, повышая риск пиелонефрита. Рецепт на трехлитровую банку: 2 столовые ложки соли, 1 столовая ложка сахара, 2 столовые ложки уксуса и 3 таблетки аспирина. Огурцы с травами укладывают в банку, заливают кипятком на 5 минут, воду сливают. Готовят маринад, заливают им овощи и сразу закатывают. Безопаснее применять классическое маринование или засол с хреном, чесноком и горчицей.
Ответ от Мария Горбунова[гуру]
А это вас не смущает?
"...нужно учитывать, что при растворении и длительном нахождении аспирина в рассоле образуется так называемое фенольное соединение. Оно, конечно, убивает микробы, но ядовито и для организма человека. Поэтому комитет экспертов Всемирной организации здравоохранения вынес заключение, согласно которому салициловую кислоту и ее производные запрещено добавлять в пищевые продукты.
Проблема еще и в том, что аспирин -это в первую очередь лекарство. И у него есть не самые приятные побочные действия".
Добавление в рассол аспирина - это угроза для почек. Частое использование таких консервов может вызвать пиелонефрит. При постоянном использовании таких запасов с аспирином нарушается работа печени и поджелудочной железы.
А это вас не смущает?
"...нужно учитывать, что при растворении и длительном нахождении аспирина в рассоле образуется так называемое фенольное соединение. Оно, конечно, убивает микробы, но ядовито и для организма человека. Поэтому комитет экспертов Всемирной организации здравоохранения вынес заключение, согласно которому салициловую кислоту и ее производные запрещено добавлять в пищевые продукты.
Проблема еще и в том, что аспирин -это в первую очередь лекарство. И у него есть не самые приятные побочные действия".
Добавление в рассол аспирина - это угроза для почек. Частое использование таких консервов может вызвать пиелонефрит. При постоянном использовании таких запасов с аспирином нарушается работа печени и поджелудочной железы.
Ответ от Дарина-чудоподарок[гуру]
ДАМ ПРЕКРАСНЫЙ РЕЦЕПТ, БЕЗ УКСУСА
Сначало рассол: на литр воды 2 ст. ложки соли, 1 ст. ложка сахара, вода из под крана, все смешать чтоб соль и сахар растворились. На 3 х литровую банку надо 1,5 литра рассола. огурцы, укроп, хрен, чеснок, укладываем в чистые банки и заливаем рассолом, накрываем банки марлей и остовляем при комнатной температуре 3 дня, только появившуюся пену на огурцах не забываем снимать каждый день. Через 3 дня сливаем рассол в кастрюлю, кипятим его, заливаем банки и закручиваем под железные крышки (стоят всю зиму и не становятся мягкими) . Получаются как бочковые, выпивается даже рассол, удачи!!!!»
ДАМ ПРЕКРАСНЫЙ РЕЦЕПТ, БЕЗ УКСУСА
Сначало рассол: на литр воды 2 ст. ложки соли, 1 ст. ложка сахара, вода из под крана, все смешать чтоб соль и сахар растворились. На 3 х литровую банку надо 1,5 литра рассола. огурцы, укроп, хрен, чеснок, укладываем в чистые банки и заливаем рассолом, накрываем банки марлей и остовляем при комнатной температуре 3 дня, только появившуюся пену на огурцах не забываем снимать каждый день. Через 3 дня сливаем рассол в кастрюлю, кипятим его, заливаем банки и закручиваем под железные крышки (стоят всю зиму и не становятся мягкими) . Получаются как бочковые, выпивается даже рассол, удачи!!!!»
Ответ от Granny Tanya[гуру]
Выращенные собственными руками без химии огурчики грех портить лекарством, лучше залейте свежеприготовленным яблочным соком, + 1-2 ложки соли на литр сока и закатайте. Сейчас сезон, яблок навалом, обойдется в копейки, а пользы гораздо больше и вреда гораздо меньше, чем от аспирина. Аспирин даже для профилактики инфаркта назначают далеко не всем и чаще с какими-нибудь добавками, нейтрализующими его вред.
Выращенные собственными руками без химии огурчики грех портить лекарством, лучше залейте свежеприготовленным яблочным соком, + 1-2 ложки соли на литр сока и закатайте. Сейчас сезон, яблок навалом, обойдется в копейки, а пользы гораздо больше и вреда гораздо меньше, чем от аспирина. Аспирин даже для профилактики инфаркта назначают далеко не всем и чаще с какими-нибудь добавками, нейтрализующими его вред.
Ответ от Odin[гуру]
,моя мамка закатывает тока хз как)
,моя мамка закатывает тока хз как)
Ответ от Настасья Филипповна[гуру]
Огурцов - нет, помидоры зеленые так закрываю. Оч. вкусно, шипучие, как газировка. Насчет пользы сомневаюсь.
Огурцов - нет, помидоры зеленые так закрываю. Оч. вкусно, шипучие, как газировка. Насчет пользы сомневаюсь.
Ответ от МОНАРХИЯ[гуру]
да всё просто, делаете огурцы как обычно по своему рецепту просто вместо стерилизации кладёте аспирин 1 таблетку на литровую банку
да всё просто, делаете огурцы как обычно по своему рецепту просто вместо стерилизации кладёте аспирин 1 таблетку на литровую банку
Ответ от Вячеслав Кикаленко[гуру]
Для похмелья .
Для похмелья .
Ответ от Алёна Герасимова[гуру]
Уже нет того аспирина не парьтесь используйте лимонную кислоту если не хотите уксусную у нас добавляют алычу неповторимый аромат. Вкус заготовки складывается из трав и специй их пропорций а не консервантом.
Уже нет того аспирина не парьтесь используйте лимонную кислоту если не хотите уксусную у нас добавляют алычу неповторимый аромат. Вкус заготовки складывается из трав и специй их пропорций а не консервантом.
Ответ от Ксю[активный]
Мама тоже добавляла аспирин в целях профилактики бомбажа
Мама тоже добавляла аспирин в целях профилактики бомбажа
Ответ от Дмитрий Соловьёв[гуру]
Лучше с уксусной кислотой, вреда меньше.
Лучше с уксусной кислотой, вреда меньше.
Ответ от Ђамара Пискова[гуру]
Зачем Вам употреблять лекарства без нужды? И так химии везде хватает. Огурцы прекрасно консервируются и просто малосольные и маринованные без применения специальных консервантов (только в маринованных немного уксуса) . Их здоровее всего просто солить и в погребе хранить. Если в Вашем случае это нереально - консервируйте малосольные с добавлением сельдерея, чеснока, горчицы, хрена. И вкусная и безвредная закуска.
Зачем Вам употреблять лекарства без нужды? И так химии везде хватает. Огурцы прекрасно консервируются и просто малосольные и маринованные без применения специальных консервантов (только в маринованных немного уксуса) . Их здоровее всего просто солить и в погребе хранить. Если в Вашем случае это нереально - консервируйте малосольные с добавлением сельдерея, чеснока, горчицы, хрена. И вкусная и безвредная закуска.
Ответ от 3 ответа[гуру]
Привет! Вот подборка тем с ответами на Ваш вопрос: Есть рецепт консервирования огурцов с аспирином. Что это за способ ?
Интересует вопрос : некоторые хозяйки консервируют огурчики с аспирином
Если возникло желание произвести консервирование огурцов без уксуса, необходимо удостовериться в
подробнее...
спросили в Заготовки
У вас есть любимые заготовки на зиму? поделитесь рецептом, пожалуйста)
Одним из самых любимых рецептов зимних заготовок считается салат Наташа. Он получается сочным и
подробнее...
У вас есть любимые заготовки на зиму? поделитесь рецептом, пожалуйста)
Одним из самых любимых рецептов зимних заготовок считается салат Наташа. Он получается сочным и
подробнее...
Граждане нужен рецепт соления помидоров, зелёных... ПЖСТа
Зеленые помидоры. Кушать сейчас, не для закрывания... .
Порезать кружочками зеленые помидоры,
подробнее...
спросили в Помидоры
какой самый вкусный рецепт засолки помидор
Засолка помидор (сладкие)
В 3л банку уложить помидоры, на самый низ положить зонтик
подробнее...
какой самый вкусный рецепт засолки помидор
Засолка помидор (сладкие)
В 3л банку уложить помидоры, на самый низ положить зонтик
подробнее...
что можно сделать из помидор на зиму
ПОМИДОРЫ
МАРИНОВАННЫЕ ПОМИДОРЫ
Сложить в 3-х литровую банку помидоры, пару болгарских
подробнее...
Ответ от 3 ответа[гуру]
Привет! Вот еще темы с похожими вопросами:
кто закрывал помидоры с аспирином на зиму??? как вам результат???
Мнения о помидорах на зиму с аспирином противоречивы. Некоторые хозяйки кладут по таблетке на литр
подробнее...
Почему взрываются банки с огурцами?
У меня тоже однажды была такая проблема. Помутнел рассол, крышки вспучились. В панике позвонила
подробнее...
как готовить туршу с фасоли?
Турша
Фасоль спаржевая
Чеснок
Укроп
Лавровый лист
Перец душистый
подробнее...
Почему мутнеет рассол в огурцах и взрываются банки?
Рассол в огурцах мутнеет, а банки взрываются по нескольким основным причинам. Главная из них это
подробнее...
спросили в Ботулизм
Вздулась банка с помидорами. Попробовала вкусные, а ботулизма боюсь. Что делать, жалко выбрасывать?
Вздутие крышки банки с помидорами свидетельствует о газообразовании. Хотя иногда это результат
подробнее...
Вздулась банка с помидорами. Попробовала вкусные, а ботулизма боюсь. Что делать, жалко выбрасывать?
Вздутие крышки банки с помидорами свидетельствует о газообразовании. Хотя иногда это результат
подробнее...
Есть ли рецепт мариновки парниковых огурцов?
Маринованные огурцы "Ностальгия"
Уксус столовый — 250 мл
Вода — 5 стак.
Сахар-песок
подробнее...