Пышные оладьи на кефире
Автор Майя Майская задал вопрос в разделе Десерты, Сладости, Выпечка
Оладьи на кефире ПЫШНЫЕ и получил лучший ответ
Ответ от юля[новичек]
Секрет пышных оладий на кефире кроется в правильных пропорциях и технологии замеса. На поллитра кефира возьмите два-четыре яйца, соль и сахар по вкусу. Запомните важное правило: чем меньше сахара, тем выше и мягче получатся оладьи. Муки добавляйте столько, чтобы тесто стало очень густым, гуще сметаны. Если сделать его жидким, оладьи будут активно впитывать масло и станут жирными. Соду или разрыхлитель добавляйте строго в самом конце, когда тесто уже полностью готово. Перемешивайте его после этого очень осторожно и совсем немного, чтобы сохранить пузырьки газа, либо дайте тесту постоять минут сорок, если замешивали его активно. Жарить нужно в большом количестве разогретого растительного масла обязательно под крышкой. Если не накрывать сковороду, оладьи будут плохо подниматься. Готовые оладьи идеально сочетаются со сметаной, медом, вареньем или сливочным маслом.
Мука, кефир, дрожжи.
На кефире и соде пышные не получаются, вместо соды добавьте быстрые дрожжи, будут пышные.
тесто для оладий на кефире нужно замешивать очень осторожно, чтобы из кефира выходило как можно меньше газов. Либо, если, например, замешиваете миксером, оставить тесто минут на 40, а потом выпекать.
ингредиенты теста: кефир (500), яйца (3-4), сода (0,5 чл) , соль по вкусу, мука - по интуиции. но если тесто будет жидковатым, оладьи будут очень жирные - масло будет впитываться быстрее
На 0.5 л кефира - 2 яйца, 1ч. л. соды, соль, сахар по вкусу, мука- тесто гуще, чем сметана.
Тесто должно быть очень густым, обязательно с разрыхлителем или содой. Жарить в большом количестве масла.
все очень хорошо ответили
Оладьи домашние на кефире
Для рецепта понадобится
ингридиенты кол-во
мука 2-2.5 ст
яйцо 3 шт
соль 0.5 ч. л
сахар 1 ст. л
кефир 0.5 л
сода 0.3 ч. л
растительное масло 3-4 ст. л
Способ приготовления
По этому рецепту получаются очень вкусные оладьи!
Чтобы приготовить оладьи на кефире смешайте яйца с солью и сахаром, добавьте в них пол стакана кефира, непрерывно помешивая, постепенно всыпьте муку и замесите гладкое тесто.
После этого добавьте оставшийся кефир, тщательно размешайте и всыпьте соду.
Большой ложкой выложите на сковороду с кипящим растительным маслом небольшими порциями тесто и выпекайте оладьи с обеих сторон до появления румяной корочки.
К столу оладьи подавайте со сметаной или медом.
Поделитесь рецептом оладьев на кефире.
Оладьи домашние на кефире
Для рецепта понадобится
ингридиентыкол-во
мука2-2.5ст
Как готовить оладьи на кефире?
0,5 л кефира
1 яйцо
1 ст. л. сахара
13 ч. л. соли
0,5 ч. л. соды
350 г
подробнее...
Скажите рецепт вкусных блинов на кефире можно толстые и не толстые
Ингредиенты
1 литр кефира,
2 яйца,
6 ст. л. сахара (кто любит очень
подробнее...
Как постряпать оладушки без дрожжей? А на кефире можно?
Оладушки
Способ приготовления:
Мой рецепт: 500 гр. кефира, лучше жирного 3,2%, но
подробнее...
Рецерт оладий (на кефире)
Для приготовления пышных оладий на кефире возьмите одно яйцо, две столовые ложки сахара, щепотку
подробнее...
Подскажите, пожалуйста, правильный рецепт оладьев на кефире ..оч нужно, спасибо.
Оладьи на кефире N 1
Тесто: 1 яйцо растереть с 2-3 ст. ложками сахара. Всыпать 10-15
подробнее...
Подскажите как приготовить оладьи на кефире?
БЛИНЫ «ВОЗДУШНЫЕ»
Ингредиенты:
- яйца — 2 шт.
- кефир — 3 стакана
- мука — 2
подробнее...
Как сделать обычные оладьи на кефире?
Для приготовления пышных оладий на кефире вам понадобятся: 2 стакана кефира, 2 стакана муки, 1–2
подробнее...
Как готовятся оладьи на кефире?
Мы дома делаем их так: Пакет кефира в 500 грамм, 2 яйца, 3 ст. ложки сахара, шепотка соли и муки на
подробнее...
Как сделать пышные оладушки? ? Есть прокисшая ряженка
Хочу поделится с вами семейным рецептом оладий. Казалось бы, чего проще? Разбодяжь муку с кислым
подробнее...
Как сделать пышные оладьи? по рецепту сделала оладьи, на сковороде при жарке были пышные, а потом осели на тарелке (
Воды много значит было, раз осели. Надо было больше муки класть.
Как сделать пышные оладьи:
БЛИНЫ: какие вкуснее - на молоке или на кефире??
на кефире получаються с кислинкой и более мягкие.... и кстате не когда соду не добовляла в
подробнее...
Скажите рецепт оладьев из кефира как делать?
ОЛАДЬИ «ДОМАШНИЕ»
Ингредиенты:
- яйца — 3 шт.
- соль — 1/2 ч. л.
- сахар —
подробнее...