Оладьи на кефире тонкие
Автор Vera fesik задал вопрос в разделе Десерты, Сладости, Выпечка
Почему у меня не получаются оладьи воздушные и с дырочками?Блинчики шикарные а вот с оладьями проблема(забитые и тонкие) и получил лучший ответ
Ответ от °•°Виктория•°•[гуру]
Главная причина, почему оладьи получаются тонкими, забитыми и без дырочек, как блинчики, — слишком жидкое тесто и неправильная работа разрыхлителя. Для пышных оладий на кефире тесто должно быть густым, как плотная сметана, и медленно сползать с ложки, а не растекаться. На 0,5 литра кефира возьмите примерно 2 стакана муки, 3–4 столовые ложки сахара, 1 чайную ложку соли и 1 чайную ложку соды. Яйца лучше не добавлять вообще, иначе тесто становится тяжелым. Соду гасить уксусом не нужно, кислоты в кефире уже достаточно для реакции. Добавляйте соду в самом конце замеса. После этого тесто больше не перемешивайте, чтобы не выпустить пузырьки воздуха. Жарьте на маленьком или среднем огне под крышкой, набирая массу ложкой строго с края миски, не затрагивая нижние слои. Так оладьи гарантированно поднимутся и будут пористыми.
Попробуй на кислом молоке - пышеые будут
Чтобы оладьи были воздушными, делайте их не на молоке, а на кефире. Я делаю так.
0,5 л кефира, 3 стакана муки, 3 яйца, соль и сахар по вкусу хорошо вымешиваю. После того, как все тщательно вымешано, добавляю 0,5ч. л. соды, гашеной уксусом и еще раз вымешиваю. На горячую сковороду с растительным маслом выкладываю ложкой и жарю на среднем огне, чтобы не подгорали и прожаривались. Получаются пышными и с дырочками.
Приятного аппетита! Надеюсь, вам понравится! 🙂
Муки по-меньше сыпьте
Оладьи, обычно, делают на кислом молоке или на прокисшем кефире, и, поменьше муки.
Попробуй добавить немного творога.
Пишу в десятый раз! 1 л. сыворотка, 2-3 яйца, сахар-6 ст. л, мука- до консистенции густой сметаны, соль-по вкусу, сода -1 чл в конце замеса. Получается очень много, я делаю вполовину. Попробуйте и про резину больше не впомните.
мало разрыхлителя и муки
Соду кладу прямо в простоквашу и она там гасится + немного соли и сахара, яиц не кладу вообще. Тесто делаю густое, чтоб не растекалось и жарю на маленьком огне под крышкой. Попробуй, не пожалеешь!
Можно добавить немного ванили и изюма-если любите.
Делайте их на кефире и дрожжах (как опара для пирожков). Часть муки замените манной крупой
Подскажите, пожалуйста, правильный рецепт оладьев на кефире ..оч нужно, спасибо.
Оладьи на кефире N 1
Тесто: 1 яйцо растереть с 2-3 ст. ложками сахара. Всыпать 10-15
подробнее...
Подскажите как приготовить оладьи на кефире?
БЛИНЫ «ВОЗДУШНЫЕ»
Ингредиенты:
- яйца — 2 шт.
- кефир — 3 стакана
- мука — 2
подробнее...
Скажите рецепт вкусных блинов на кефире можно толстые и не толстые
Ингредиенты
1 литр кефира,
2 яйца,
6 ст. л. сахара (кто любит очень
подробнее...
Рецерт оладий (на кефире)
Для приготовления пышных оладий на кефире возьмите одно яйцо, две столовые ложки сахара, щепотку
подробнее...
Подскажите, что вкусненького можно приготовить на завтрак?
Чтобы завтрак был быстрым, заранее нарежьте сыр, ветчину и овощи, а сухофрукты замочите на ночь.
подробнее...
оладьи на кефире
Оладьи на кефире
кефир - 0.5 л, сахар - 3-4 ст. л, соль - 1 ч. л, сода - 1 ч. л, муки - 2
подробнее...
подскажите вкусный рецепт оладьев
Блины и оладьи-
ОЛАДЬИ НА КЕФИРЕ
3 яйца,
0,5 ст. сахара,
0,5 чайн. ложки
подробнее...
Что можно приготовить из кефира?
Из кефира легко приготовить множество быстрых блюд. Для пышных оладий или пирожков без дрожжей
подробнее...
Можно ли сделать оладьи на кефире без соды?
Оладушки на кефире без содыДалеко не все любят пышные оладушки, некоторые любят тонкие и задаются
подробнее...
как приготовить вкусные оладьи без дрожжей?
0.5 л кефира или ряженки или чего там есть из кисломолочных продуктов
2 яйца
1 стакан
подробнее...
Как делать вкусные блины на кефире?
Для вкусных кружевных блинов на кефире лучше использовать небольшую чугунную сковороду, которую не
подробнее...
подскажите пожалуйста рецептик тоненьких блинчиков на кефире.
Тонкие блинчики на кефире "Ажурные":
* 3 стакана кефира
* 2 яйца
* 0. 5 ч. ложки соды
подробнее...