Автор Мадонна задал вопрос в разделе Десерты, Сладости, Выпечка
дайте рецепт.. оладушек на дрожжах! и получил лучший ответ
Ответ от Любовь Тян[гуру]
ОЛАДУШКИ ДРОЖЖЕВЫЕ НА СЫВОРОТКЕ С ШОКОЛАДОМ
стакан сыворотки, дрожжи, 3 ст л сахара, 1 яйцо, муки до густого теста, 100 гр горького шоколада поломать.
Дать подняться, выпечь в масле.
Подавать со сгущенкой или медом.
ОЛАДЬИ С ЯГОДАМИ
1 яйцо-2 ст л сахара- 25 гр сырых дрожжей- 100 мл пива- муки до состояния густой сметаны. Дать подойти.
На сковороду выкладывать ложкой тесто, на него ягоды (у клубника, малина, красная и черная смородина) , сверху тесто.
ПЫШНЫЕ ОЛАДЬИ
4 стакана муки,
3 стакана молока,
1 столовая ложка растительного масла,
2 яйца,
1 чайная ложка дрожжей,
1 столовая ложка сахара,
соль.
Для приготовления оладий нужно развести дрожжи в теплом молоке, добавить сахар, всыпать муку и вымесить тесто. Дать ему подняться в теплом месте. Добавить яйца, соль, масло, вымесить и дать тесту подняться вторично.
Не размешивая тесто, класть его ложкой, смоченной в воде, на горячую сковороду с маслом; поджаривать оладьи с обеих сторон.
Пользуюсь этим рецептом все сознательную жизнь.
Развести 25гдрожжей в 2ст. теплого молока, всыпать 500гмуки, вымесить и поставить в теплое место. Когда тесто подойдет, добавить 2яйца, 1/2ч. л. соли, 11/2ст. л. сахара и 1ст. л. под. масла. Дать песту поднять вторично. Смешать с промытоым изюмом (яблоками) и выпекать. А можно и без них
ОЛАДЬИ "ПЕРИНА ДЛЯ НЕВЕСТЫ"
Понадобится:
~ 600г муки
~ 0,5л молока
~ 10г сухих дрожжей
~ 4 яйца
~ 1ст. ложка размягчённого сливочного масла
~ ванилин на кончике ножа
~ соль, сахар по-вкусу
Приготовление:
~ за 2 часа до выпечки поставить опару из 300 мл тёплого молока, дрожжей, и 300г муки
~ дать подняться
~ соединить с 4-мя желтками, маслом, солью, сахаром, ванилином, оставшимся молоком, мукой и замесить тесто.
~ оставить для подъёма
~ когда подойдёт, обмять и снова оставить. Так повторить 3 раза
~ Затем добавить 4 взбитых белка и дать подойти ещё раз
~ готовое тесто не размешивать
~ выпекать оладьи на смазанной растительным маслом сковороде
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Ингредиенты:
* пшеничная мука 320 г
* молоко 320 г
* яйцо 2 шт.
* дрожжи 20 г или 10 г сухих
* растительное масло 60 г
* соль, сахар
Сухие дрожжи высыпать в стакан, залить теплой водой, согласно инструкции (у всех производителей свои требования к разведению дрожжей, посмотрите на упаковке: я обычно заливаю 30-50 мл воды на 10 г дрожжей ) и дать разбухнуть, затем перемешать.
Отделить белки от желтков, желтки размешивают с теплым (30°) молоком, солью и сахаром (соль на кончике ножа, сахар 2 ст. л.) .
Добавляют разведенные дрожжи.
Вливаем масло.
Всыпаем просеянную муку. Замешиваем тесто и в теплом месте дают подойти. Когда тесто подошло, вводят взбитые в пену яичные белки.
Сковороду смазать маслом, хорошенько разогреть. Выкладываем тесто и обжариваем с двух сторон каждый оладушек.
Подаем со сметаной или медом.