оладьи на сыворотке с яблоками

Ответ от Иринка[мастер]
500 мл сыворотки
2,5-3 ст. муки
3 ст. л. сахара
0,5 ч. л. соли
1 ч. л. соды
1. Сыворотку подогреть примерно до 40С.
2. Добавить соль и сахар, перемешать. Постепенно всыпать просеянную муку, перемешать. Тесто должно быть густым, что бы с ложки не стекало, а "раз и упало" (с) .
3. Добавить соду и хорошо перемешать.
4. Выпекать на хорошо прогретой сковороде, на среднем огне. Масло лучше не наливать, а смазывать им сковороду силиконовой кисточкой перед каждой новой партией оладьев.