Автор Аня задал вопрос в разделе Закуски и Салаты
Можно ли в салате оливье смешать копчёную и докторскую колбаску? и получил лучший ответ
Ответ от Маргарита Пучнина (Буслаева)[гуру]
Смешивать копченую и докторскую колбасу в оливье можно, но результат зависит от качества продуктов. Если копченая колбаса нежирная и мягкая, она придаст салату приятный аромат. Если же в ней много сала, на небе останется неприятный жирный налет, поэтому такой ингредиент лучше не использовать. Жесткую копченость можно предварительно отварить, проверив сначала один ломтик. Такое сочетание создает авторский вариант блюда. В старинном рецепте оливье сочетались разные продукты, включая рябчиков, раков и красную или черную икру, которую позже заменили горошком. Вместо колбасы также отлично подойдут отварная курица, говяжий язык или куриное филе. Главное, чтобы компоненты были свежими.
Можно!!!! почему нет?!
будет вкусно, но отварное мясо или курица круче...
Можно. Будет вкусно.
да будет отлично если колбасы вкусные и свежие. можно также класть говядину отварную или язык. а куринное филе-вообще замечательно
Но тогда это будет уже не ,,Оливье", а вариация на тему...
В оливье лучше испоьзовать 3 сора мяса. А остальное- Ваша импровизация! Но это уже совсем другой салат....
Сделать-то можно, но тогда это будет совсем другой салат и никак ни Оливье. В Оливье кладут вареную курицу. Дело ведь не в названии? Назовите его как-нибудь по-другому. Осенний, например.
пойдет однозначно! и будет очень вусно!
Можно. В традиционном старинном оливье чего только не сочеталось: ) Там и копчёности были. Так что, смело импровизируйте.
ya postoyanno smeshivaju, tak na mnogo vkusnee...
если не жесткая - без вопросов. а если жеская и сухая - мож, предварительно отварить? попробуй, отвари ломтик для пробы - если нормуль, вари остальное.
Кстати, в "родной" оливье входили рябчики, красная или черная икра (ее потом горошком заменили) и раки
Можно. Вкусно
Конечно.
можно и даже нужно! Придает более изысканный вкус. Главное - не жлобиться на хорошие качественные продукты!
А вы попробуйте!!!
Подскажите рецепт вкусного салата с копченой колбасой, пожалуйста! =)
Салат с копченой колбасой рецепты
Этот салат необходимо готовить именно с копченой
подробнее...
Подскажите нехитрый салат с копченой колбасой.
Салат "Викинг"
3 помидора среднего размера, 200-250 г копченой колбасы, 300 г сыра, 2 зубчика
подробнее...
какое мясо нужно на оливье?
Исторически в настоящем салате оливье использовалось мясо отварных рябчиков и телячий язык. В
подробнее...
Дайте рецепт салата с копченой скумбрией???
Можно приготовить "оливье", а вместо мясо-колбасы добавить копченую скумбрию. У салата получится
подробнее...
Помогите составить меню на детский день рождения!
Творожное рафаэлло
детский творожок (без изюма) - 2 шт,
лимон - 0,5 шт,
сахар - 1
подробнее...
Какое меню можно составить на 20 человек (день рождения), исключив оливье и селедку под шубой
У нас было большое застолье на папин юбилей 🙂 Было человек 15 примерно.
Делали 4 салата,
подробнее...
Посоветуйте!! ! Какой салат можно приготовить с солёной горбушей??
САЛАТ С КРАСНОЙ РЫБОЙ
1 банка кукурузы, 2 средних помидор, 2 картофелины вареных, 1 луковица
подробнее...