омлет с морепродуктами

Ответ от Vladimir Mole[гуру]
Вот рецепт Китайского омлета -это блюдо для гурмана и достойное праздничного стола. Понадобиться:4яйца3ст. ложки молока2ст. л. рыбного соусасредняя красная луковица1 сладкий красный перец100г. готовой корейскойморкови или одна свежая (тонко нарезать)1филе (140г.) кальмара100г. сырых чищеных креветок2 веточи базиликанебольшой кусочек лука парея1ст. л. кунжута15г. сливочного масла2ст. л. ростительного масласольперецСначало готовим смесь для омлета; взбиваем яйца с молоком и рыбным соусом.Затем занимаемся начинкой. Тонко режем лук и перец, порей-вертикальными палочками, обжариваем на растительном масле вместе с морковью три минуты на сильном огне. добавляем тонкие колечки кальмаров и креветки, ожариваем ещё две минуты, затем бросаем в сковороду нарезаный базилик. Солим перчим по вкусу. В другой сковороде жарим на сливочном масле один за другим с двух сторон два тонких омлета. Готовые омлеты выкладываем на тарелку, на них же начинку из овощей с морепродуктами, складываем каждый омлет пирожком.Сверху посыпаем кунжутом. Немедленно подаем и о вкуснятина!!!