уксус по испански

Ответ от Аид[гуру]
Салат с сельдью по-испански"
•2-3 филе сельди
•200 г крупной спаржи
•10 крупных отварных креветок
•10 оливок без косточек
•1 лук шалот
•4-6 ст. ложек оливкового масла
•2 ст. ложки винного уксуса
•горсть рубленой петрушки
•свежемолотый черный перец
•
Сделать заправку из петрушки, мелко изрубленного шалота, винного уксуса и оливкового масла.
Отварить спаржу в течение 3 минут, срезать грубые окончания.
Разрезать каждое филе сельди вдоль пополам. Завернуть кусочек спаржи в сельдь, проткнуть коктейльной палочкой, одеть на палочку креветку и оливку. Полить получившийся «шашлычок» заправкой и поперчить. (Так же поступить с оставшимися ингредиентами)
КОРОЛЕВСКИЕ КРЕВЕТКИ ПО-ИСПАНСКИ
________________________________________
На 4 порции:
500 г королевских креветок; 6 ст. ложек оливкового масла (или смеси из подсолнечного и оливкового) ; 1-2 мелко нарезанных небольших перца чилли; соль; 3 толченых зубчика чеснока; лимон.
Для соуса: 6 ст. ложек майонеза (лучше домашнего) ; несколько мелко нарезанных перьев зеленого лука; 1 ст. ложка каперсов; 1 ст. ложка мелко нарезанных корнишонов; 1 ст. ложка свежей нарезанной петрушки.
Почистите креветки. Каждую креветку надрежьте острым ножом вдоль спины, чтобы придать изогнутую форму. На сковороде хорошо разогрейте масло с перцем чилли. Поджарьте креветки до ярко-розового цвета вместе с чесноком и солью, постоянно помешивая. Подавайте горячими с хрустящим хлебом и дольками лимона.
Чтобы приготовить, смешайте все ингредиенты, накройте крышкой и охладите. Подавайте к креветкам и другим морепродуктам.
омлет по-испански
СОСТАВ
2 яйца
1 перец (красный)
кусочек белого хлеба
1 сосиска
Для начала мы нарезаем перец мелкими кубиками, а сосиску кружочками.
Затем накаляем сковородку и льем на нее подсолнечное масло.
Когда сковородка достаточно накалится, мы высыпаем на нее мелко порубленный красный перец.
Мы начинаем обжаривать перец пока он не даст сок.
Теперь мы высыпаем на сковородку нарезанную кружочками сосиску.
Перец дал сок, и кусочки сосиски будут в нем жариться, приобретая пикантный вкус.
Пока сосиски обжариваются, мы берем кусок белого хлеба и нарезаем его кубиками.
Затем разбиваем яйца в отдельной посуде. Хорошо взбалтываем их и выливаем на сковородку, в которой у нас уже сосиски и перец.
На омлет, сверху, кладем кусочки белого хлеба.
Белый хлеб превратится в аппетитные гренки!
А сверху вы можете высыпать остатки порубленного перца.
Испанский рисовый салат
рецепта Вам потребуются:
- рис (готовый) - 4 стакана
- морковь (вареная и охлажденная, ломтики) - 1 стакан
- цветная капуста (отварная, порезанная) - 1 стакан
- помидор (большой, мелко порезать) - 1 шт.
- зеленый лук (тонкими ломтиками) - 1 пучок
- кукурузное масло - 1/2 стакана
- луковый сок - 1 ч. л.
- винный уксус - 1/4 стакана
- семена сельдерея - 2 ч. л.
- горчица (сухая) - 1 ч. л.
- соль, черный перец (свежемолотый) - по вкусу
- черные оливки (без косточек, тонкими ломтиками) - 1 банка.
Смешать рис, морковь, цветную капусту, помидор и зеленый лук в большой салатной миске. Смешать в отдельной посуде масло, луковый сок, уксус и все специи и хорошо перемешать. Полить смесью салат и слегка перемешать. Как гарнир положить нарезанные оливки.
Аид
(63063)
-Салат с кальмарами
160—200 г филе кальмара или банка консервов «Кальмар натуральный»,
3—4 картофелины,
100 г зеленого горошка,
1—2 соленых или свежих огурца,
2—3 моркови,
1 яйцо,
100 г майонеза,
зелень петрушки или укропа;
соль, молотый перец по вкусу.
Филе кальмара отварить в подсоленной воде при слабом кипении в течение 3—5 мин, охладить и нарезать соломкой. Добавить ломтики отварного картофеля и моркови, зеленый горошек и огурцы, посыпать солью, перцем и хорошо перемешать. Заправить майонезом, украсить дольками вареного яйца, посыпать измельченной зеленью.