Автор Ўра Симчук задал вопрос в разделе Прочая живность
Чем отличаются животные жиры от растительных (состав и свойства)???? и получил лучший ответ
Ответ от Ольга Мендельсон[гуру]
Жир состоит из жирных кислот и глицерина. Именно по соотношению этих компонентов жиры и становятся насыщенными или ненасыщенными. К первым относятся животные жиры, а ко вторым растительные.
Животные жиры в своем составе содержат насыщенные кислоты - стеариновую и пальмитиновую, а также содержат арахидоновую, которой нет в растительных жирах. В зависимости от количества насыщенных жирных кислот животные жиры имеют твердую консистенцию (говяжий, бараний) , мазеобразную (свиной) , а такие жиры, как костный и сборный, могут иметь твердую, мазеобразную и жидкую консистенцию. Чем больше насыщенных жирных кислот, тем консистенция жиров тверже.
Растительные жиры содержат ненасыщенные кислоты - олеиновую, линолевую, линоленовую, имеют жидкую консистенцию.
В чем отличие животной клетки от растительной?
Отличия растительной клетки от клетки животных
* 1. Растительная клетка имеет в
подробнее...
Основные отличия животной клетки от растительной?
Растительная клетка отличается от животной тем, что, как правило, у растительной клетки одно ядро,
подробнее...
на какие составные части распадаются белки жиры и сложные углеводы
Белки
Белки — незаменимая часть пищи. Они идут на построение новых клеток и замену
подробнее...
Помогите с сообщением по ОБЖ!! !Помогите с докладом по ОБЖ на тему "углеводы, жиры, белки". Буду очень благодарен)
Белки — незаменимая часть пищи. Они идут на построение новых клеток и замену износившихся, активно
подробнее...
из химии. Чем отличаются твердые жиры от жидких?
Жиры - сложные эфиры трёхатомного спирта - глицерина и высших карбоновых кислот. Все жиры животного
подробнее...
Растительное масло чем от сливочного отличается? Тут одна дама решила что одно и тоже
Ну если она решила, то значит для нее это
подробнее...
Чем можно заменить майонез, чтобы не так каллорийно? Сколько в нем вообще каллорий и так ли он вреден?
Майонез без преувеличения можно назвать самым популярным соусом в России. Современный майонез
подробнее...
в чем разница масло и маргарина?
Около ста тридцати лет тому назад был создан маргарин - смесь животных жиров с растительными,
подробнее...
А маргарин полезен для здоровья и чем?
МАРГАРИН. Состав маргарина, свойства маргарина, вред
Около ста тридцати лет тому назад
подробнее...
Откуда в подсолнечном масле холестерин, если это животный жир?
в 17 в. немецкий ученый, один из первых химиков-аналитиков Отто Тахений (1652–1699) впервые
подробнее...
Чем отличается творожный продукт от творога?
Творогом можно назвать только тот продукт, который изготовлен из цельного молока, с использованием
подробнее...
Как отличить полированный Эластрон от Эбонита? Пожалуйста охарактеризуйте эбонит.
Эбонит (др. -греч. ἔβενος — чёрное дерево) — высоко-вулканизированный каучук с большим содержанием
подробнее...
чем отличается сливочное масло от сливочного масла СПРЕД????
Спред (читается спрэд, от англ. Spread — размазывание, растягивание) — «мягкое масло» , род пищевых
подробнее...
Что полезнее маонез или сметана?
Сметана. В майонезе уксус.
Состав. Майонез получают на основе растительного масла, он
подробнее...
Какая белковая пища получится самой выгодной по цене с учетом количества и полноценности белка?
Яйца самые оптимальные по соотношению цена/усвояемость. Потому что яйца усваиваются почти на 100%,
подробнее...