твердый жир
Автор Лариса Набатова задал вопрос в разделе ВУЗы, Колледжи
из химии. Чем отличаются твердые жиры от жидких? и получил лучший ответ
Ответ от Ѕулио Иглесиас[мастер]
Жиры - сложные эфиры трёхатомного спирта - глицерина и высших карбоновых кислот. Все жиры животного происхождения - твёрдые вещества. Исключение лишь составляет рыбий жир.
Между растительными и животными жирами имеется существенное различие. Так, в состав жидкого жира входят непредельные кислоты, а в состав твёрдого жира - предельные. Например, жидкий жир - содержит олеиновую кислоту C17H33COOH или линолевую кислоту C17H31COOH. Твёрдый жир содержит, например, пальмитиновую кислоту C15H31COOH или стеариновую кислоту C17H35COOH.
Ответ от 3 ответа[гуру]
Привет! Вот подборка тем с ответами на Ваш вопрос: из химии. Чем отличаются твердые жиры от жидких?
спросили в Жиры
Что такое гидрирования жира?
Гидрирование жира - реакция жидких непредельных (с двойной связью в молекуле) жиров с водородом.
подробнее...
Что такое гидрирования жира?
Гидрирование жира - реакция жидких непредельных (с двойной связью в молекуле) жиров с водородом.
подробнее...
Что такое гидрогенизированные растительные жиры?
дело в том что в растительных маслах содержаться в основном полиненасыщенные жирные кислоты,
подробнее...
спросили в Другое
В каком виде поступают жиры в организм человека
Пищевые жиры являются источниками двух групп незаменимых пищевых веществ: 2 незаменимых жирных
подробнее...
В каком виде поступают жиры в организм человека
Пищевые жиры являются источниками двух групп незаменимых пищевых веществ: 2 незаменимых жирных
подробнее...
что произойдет при гидрировании жидкого жира
Можно и гидрировать. Если это жидкий жир, значит, он содержит остатки ненасыщенных жирных кислот.
подробнее...
жиры
Роль в организме: энергетическая ( 1г жиров- 39кДж энергии) , запасающая (1г жира=1г воды; у
подробнее...
Ответ от 3 ответа[гуру]
Привет! Вот еще темы с похожими вопросами:
спросили в Блины
Подскажите пожалуйста рецепт вкусных толстых блинов.
Для приготовления нормальной порции блинов среднего размера из бездрожжевого теста (получается не
подробнее...
Подскажите пожалуйста рецепт вкусных толстых блинов.
Для приготовления нормальной порции блинов среднего размера из бездрожжевого теста (получается не
подробнее...
спросили в Биогаз
Чем занимается экологическая биотехнология?
Биологическая очистка сточных вод, очистка водоемов, восстановление биологического баланса и
подробнее...
Чем занимается экологическая биотехнология?
Биологическая очистка сточных вод, очистка водоемов, восстановление биологического баланса и
подробнее...
спросили в Месячные
Сильные боли при месячных.
У вас альгодисменорея, а не киста и еще какая-то ерунда. И лечат ее разными способами.
Сильные боли при месячных.
У вас альгодисменорея, а не киста и еще какая-то ерунда. И лечат ее разными способами.
спросили в Другое Давление
какие продукты понижают давление
При артериальной гипертонии, как нетрудно догадаться, в первую очередь необходимо исключить из
подробнее...
какие продукты понижают давление
При артериальной гипертонии, как нетрудно догадаться, в первую очередь необходимо исключить из
подробнее...
спросили в Хлеб
Подскажите по какой причине падает верхушка хлеба в хлебопечке?
Хлеб поднимается, но опадает внутрь. Причины.
Диагноз: хлеб хорошо и быстро поднимается,
подробнее...
Подскажите по какой причине падает верхушка хлеба в хлебопечке?
Хлеб поднимается, но опадает внутрь. Причины.
Диагноз: хлеб хорошо и быстро поднимается,
подробнее...
спросили в Другое Состав
Какой состав конфет??
Конфеты — кондитерские изделия из конфетных масс, различающиеся вкусовыми свойствами, внешним видом
подробнее...
Какой состав конфет??
Конфеты — кондитерские изделия из конфетных масс, различающиеся вкусовыми свойствами, внешним видом
подробнее...
Подскажита что означет ето слово с английского(solid vegetable shortening)перевод не понятин
абсолютно точно знаю, не угадываю, знаю:
это специальный маргарин (твердый жир)
подробнее...
какие продукты понижают давление?
Диета при гипертонии
При артериальной гипертонии, как нетрудно догадаться, в первую
подробнее...
Эссенциале Форте N. Что внутри капсулы?
Оно такое и должно быть!! Читай состав!! "эссенциальные" фосфолипиды" (EPL®) — фосфолипиды из
подробнее...
Какие продукты понижают уровень холестерина в крови?
Пути снижения уровня холестерина в крови:
1. Низкокалорийная диета с пониженным содержанием
подробнее...