паштет из печени кролика

Ответ от Инноэль[гуру]
Паштет из печени кролика
Обжарить 100 г. репч. лука в 2 ст. л. ОМ с 250 г. печени кролика, добавить
4 иголочки розмарина, щепотку муск. ореха, черн. перец, влить 30 мл. сух. белого вина, проварить 5 мин. , соль по вкусу.
Смешать в блендере до кремообразного состояния, добавить 3 ст. л. взбитых сливок.
На пищ. пленке размазать паштет, слоем в 1 мм. , поверх уложить травянное масло, закрутить рулетом и на 30 мин. в холодильник.
Травянное масло:
Смешать в блендере: 50 г. мягкого слив. масла, 3 веточки укропа, 2 веточки петрушки, 1 ч. л. лимон. сока и 2 ст. л. взбитых сливок.
Паштет получается очень вкусным и нежным