печень с грушей рецепт

Ответ от Наталья Первова[гуру]
продукты:филе цыпленкапечень куриная - 100 гмасло сливочное - 2 ст. ложкигруша крупная - 80 глимон - 1/2 шт.горчица - 5 гсметана - 50 гперец черный молотый черный и красный, сольФиле цыпленка нарежьте одинаковыми кусочками. Печень обжарьте на сливочном масле и разомните ее вилкой. Грушу очистите от кожи и семян и нарежьте такими же кусочками, как и мясо цыпленка. Сбрызните грушу частью сока лимона, чтобы она не потемнела, и соедините с мясом. К растертой печени добавьте оставшийся лимонный сок, горчицу, молотый черный и красный перец, соль и взбитую сметану. Размешайте, заправьте салат и выложите его на листья зеленого салата.салат из куриной печени и груш2 пучка шпината или листьев салата150-200 гр. куриной печени1 груша среднего размера100 гр. сыра Рокфор, а можно и Фетыгорсть кедровых или грецких орешковДля заправки:3 ст. л. оливкового масла1/3 ч. л. Вурчестерского соуса1/3 ч. л. лимонного сока или винного уксуса1/3 ч. л. соевого соусамука, соль, перец, молоко Промыть куриную печень, нарезать небольшими полосками и залить молоком. Нарезать грушу кубиками, положить в емкость. Туда же порвать салат или шпинат. Слить молоко, посолить и поперчить печеночку, затем посыпать мукой. Обжарить её на небольшом огне мин. 15(не забывайте переворачивать) . Когда печеночка слегка остынет, переложить ее в емкость с грушей и салатом. Сделать соус, заправить им салат и перешемать. Затем маленькими кубиками нарезать сыр, добавить горсть орешков и еще раз аккуратно все перемешать. Салат из гусиной печени с грушами и инжиром Разрежьте на 4 части инжир.Очистите грушу, разрежьте на 4 части.Выложите фрукты на противень, полейте лимонным соком, оливковым маслом и поставьте в духовку на гриль, разогретый до 200 °С, на 15 мин. Нарежьте печень на мелкие кусочки, а грушу – на мелкие кубики.Перемешайте все ингредиенты, слегка посолите и поперчите, добавьте несколько капель малинового уксуса. Украсьте веточкой зелени.Салат из мяса птицы и печени цыплят с грушамиТушки 2 цыплят, печенка 2 цыплят, жир, 1 ст. ложка масла, 6 крупных очищенных груш, сок 2 лимонов, листовой салат, измельченный сладкий красный перец, зелень петрушки и заправка.Цыплят обжарить в духовке с жиром. Кожу удалить, а мясо нарезать одинаковыми кусочками и положить в глубокую тарелку. Обжарить на масле печенку до готовности и размять вилкой.Груши нарезать такими же кусочками, как мясо, и залить соком лимонов (чтобы они не потемнели) . Соединить мясо, груши, печенку и заправку, размешать и посыпать перцем (яркими фрагментами) .Украсить листьями и петрушкой.