печень с картошкой

Ответ от Krilov innokenti[гуру]
Лучше всего не тушить вместе)) Это чаще всего получается "на любителя")) Картофель отдельно, печень отдельно...

Ответ от Анонимка Белая[гуру]
Вчера на ужин делала очень вкусный фаршированный картофель! !
Ингридиенты:
4 шт. крупного картофеля, 300г печени говяжьей, лук репчатый - 1шт, сало 50г, соль, приправа "хмели-сунели"
Соус: сметана - 4 ст. л. , 1 ч. л. муки, 30г сливочного масла, 1 головка репчатого лука, 4 ст. л. воды, лавровый лист, соль, черный молотый перец, сухой базилик, майоран.
Печень нарезать тонкими брусочками, сало - мелкими кубиками, лук - полукольцами
Сало растопить, обжарить слегка лук,
добавить печень и ожарить все вместе до готовности
Картофель отварить в "мундире" до готовности в подсоленной воде. Остудить, почистить. Разрезать вдоль на две половинки. Чайной ложкой сделать углубление, вынуть мякоть.
1/3 мякоти картофеля мелко нарезать и добавить к печени, посолить, добавить приправу "хмели-сунели" или др. любимую приправку. Остальную мякоть можно использовать в салатик!
Полученной массой нафаршировать картофель
Для соуса:
На сливочном масле спассеровать мелко нарезанный лук. В отдельной емкости размешать неполную 1 ч. л. муки с 4 ст. л. воды, добавить к луку. Туда же добавить 1 лавровый листик, посолить. Полученную массу проварить на среднем огне 10 мин. до легкого загустения
Затем добавить сметану, черный молотый перец, сушенный базилик, майоран и др. травки. Можно еще чуть-чуть подсолить по вкусу. Прокипятить 5 мин.
Лавровый листик убрать.
Вот такой получается вкусный соус
Фаршированный картофель залить с помощью чайной ложечки сметанным соусом и запекать в предварительно разогретой до 175 градусов духовке, 10-15 мин
Получается очень нежный и вкусный сочный картофель. Выход 8 шт.

Ответ от Котенка KZ[гуру]
В Казахстане это называется куырдак. Печень режем кубиками, обжариваем в казане с луком и черным перцем и убавляем огонь. Пока там все жарится-тушится, чистим и нарезаем такими же кубиками картошку, я еще режу морковь совсем малюсенькими кубиками. Все это скидываем в казан, заливаем водой, чтобы чуть-чуть картошку покрывало, солим, кладем лавровый лист, доводим до кипения и тушим на медленном огне минут 20 до полной готовности. Перемешиваем, подаем с нарубленной зеленью, особенно тут хорош укропчик.
Успехов!

Ответ от Надежда[гуру]
картошку, печень, лук посолить, поперчить, залить сметаной и в духовку!

Ответ от 3 ответа[гуру]

Ответ от 3 ответа[гуру]