рецепты с топленым маслом
Автор Александра Кулагина задал вопрос в разделе Десерты, Сладости, Выпечка
подскажите рецептик печенья с топлёным маслом.(просто масло испортилось) и получил лучший ответ
Ответ от Nare budagyan[гуру]
Печенье на топленом масле
Топленое масло (или маргарин) , сахар и пряности взбить до образования устойчивой пены, постепенно добавить яйцо, муку и сливки. Поставить в холодильник на 1 ч. Раскатать в пласт, вырезать выемками лепешки и выпекать на смазанном и слегка обсыпанном мукой противне на среднем огне до образования золотисто-коричневой корочки. Украсить сахарной глазурью. Для приготовления сахарной глазури смещать сахарную пудру с очень горячей жидкостью.
Ингредиенты:
Для теста:
масло топлёное
175 г
или маргарин
175 г
сахар
175 г
сахар ванильный
1 пакетик
яйца
1 шт
мука
375 г
сливки
2-3 ст. ложка
цедра лимона
по вкусу
соль
по вкусу
Для глазури:
пудра сахарная
150 г
вода
3 ст. ложка
или молоко
3 ст. ложка
пачка топленого масла. растапливаете. налииваете в миску. туда 1 яйцо, пол стакана сахара, ложка йогурта или сметаны. соды пол чайной ложки хорошо погасить. потом 3 или 4 стакана муки. чтобы тесто не липло. добавляйте пока перестанет липнуть, не переборщите с мукой. раскатываете тесто. можете формочками или стаканом вырезать кружочки и на противень. сверху на каждое по 3 или 2 орешка. и в духовку на 15 мин, яделаю пирог большой на протвине. леплю это тесто и по всему противеню много орехов. когда пирог готов, он подымится и будет с орехами. я растапливаю горький шоколад и пока гарячий мажу на пирог. пирог лучше разрезать гарячим. а потм мазать шоколадом каждый кусочек. это безумно вкусно.,, также из такого теста делают печенья "орешки",в выемки в виде орешков лепят тесто и вставляют орешек и ставят в духовку. потом из этих выемок вытаскиваете это печенье, внутри будет орешек. делают так же только без орешка а потом разрезают и мажут сгущенкой.
ссылка
1. Духовку разогреть до 180 градусов Цельсия.
2. Смешать рисовую и кукурузную муку с разрыхлителем для теста и мелким сахаром, просеять.
3. Растереть сухую смесь с размягченным сливочным маслом.
4. Добавить яйцо и замесить ложкой мягкое тесто.
5. Стол обильно посыпать рисовой мукой, выложить тесто и раскатать тесто в тонкий пласт. Очень важно раскатывать тесто быстро, иначе начнет прилипать к скалке!
6. Вырезать фигурки с помощью формочки (у меня тонкий стакан), переложить на подпыленный рисовой мукой лист. Смазать печенье яйцом с добавлением воды или молоком.
7. Выпекать в разогретой до 180*С духовке около 10 минут до легкого золотистого цвета.
8. Приятного чаепития!
* 3 ст. ложки (с горкой) рисовой муки,
* 1 ст. ложка (с горкой) кукурузной муки,
* 1/2 ч. ложки разрыхлителя для теста,
* 2 ст. ложки мелкого сахарного песка,
* 50 г размягченного сливочного масла,
* 1 яйцо,
* рисовая мука для подсыпки.