Автор Неля баширова задал вопрос в разделе Десерты, Сладости, Выпечка
А меня все таки интересует американское печенье с шоколадной крошкой и получил лучший ответ
Ответ от Ўлия Батуева[гуру]
Ингредиенты:
100 грамм сливочного масла (растопить)
1/2 стакана сахара
1/4 стакана коричневого сахара
1 яйцо
250 грамм муки
1/2 столовой ложки соды
1/2 чайной ложки соли
1/2 стакана шоколадных чипсов
1/2 стакана орехов
Смешать первые 8 ингридиентов (я взбила миксером) . Добавить шоколадные чипсы (или рубленный шоколад) и орехи и перемешать. На смазанный маслом (но не сильно! ) противень выложить массу. Выкладывать надо чайной ложкой на расстоянии 2 см. Выпекать 10-15 минут при температуре 170*.
Готовое печенье остудить и выложить на блюдо.
Приятного чаепития! (а лучше с молоком )
Источник: кук-ток
Для аутентичного рецепта печенья с шоколадными чипсами нужен шортенинг. Знаю, что изготавливается шортенинг из растительных масел, но это не маргарин. Попробуйте заменить шортенинг на масло и маргарин (высокой жирности) пополам, хотя результат будет немного отличаться. Итак, рецепт:
150 гр шортенинг
1/2 стакана сахара
1/2 стакана коричневого сахара (плотно упакованного)
1 яйцо
1 ч. л. ванильного экстракта
1 1/2 стакана муки
1/2 ч. л. соды
1/2 ч. л. соли
1/2 стакана порезанных орехов
1 стакан шоколадных чипсов
Нагреть духовку до 180 градусов. Смешать шортенинг, сахар (оба) , яйцо и ваниль в однородную пышную массу. Смешать муку (только не переборщить, можно чуть-чуть меньше, если хотите печеньки помягче) , соль и соду. Добавить муку к масляной массе, перемешать (не взбивать) , вмешать орехи и шоколад. Выкладывать тесто чайной ложкой на противень БЕЗ ЖИРА на расстоянии около 6 см друг от друга. Выпекать от 8 до 10 минут, пока чуть-чуть подрумянится. Печеньки должны все еще быть мягкими, а не засушенными. Охладить слегка и снять с противня. Должно получится 45-60 печенек.
Рецепт 1935 года, наслаждайтесь.