печеночный торт

Ответ от HUKUTA[гуру]
фу, вы че там все с ума съехали? вы бы еще спросили рецепт торта из г*вна

Ответ от Ляна[гуру]
Хочу предложить не традиционный торт из слоев печеночных блинов. а паштет....Выглядит вкусно.. .
Или испечь торт на подобии бисквитного... но "тесто" делается из измельченной печени и сырых яиц.. В тесто можно добавить жареный лук и морковь.. .

Ответ от Белая и пушистая[гуру]
Обычно на 1-1,5 килограмма печени берут три-четыре крупных луковицы, которые сначала обжаривают, затем пропускают через мясорубку, два-три взбитых желтка, соль, сахар (1 чайная ложка) и муку или манку. Добавлять муку (манку) в печеночную массу нужно очень осторожно. Всыпают две ложки муки, перемешивают, кладут любимые специи – майоран, кинзу, черный перец, мускатный орех или другие.
Снова всыпают еще ложку муки, опять перемешивают, тесто должно стать по консистенции как густая сметана. Если муки или манки будет много, коржи после выпечки могут быть жесткими. В самом конце вымеса добавляют две столовых ложки растительного масла, чтобы каждый блинчик, или корж, легко отставал от сковородки.
Два оставшихся от яиц взбитых белка вводят перед самой выпечкой, после того, как масса выстоит, манка разбухнет. Пекут печеночные блинчики быстро, наливая их половником на смазанную маслом сковороду тонкой струйкой. Пропекают с обеих сторон и складывают на плоское блюдо. Чем больше будет выпечено коржей-блинов, тем выше получится печеночный торт.

Начинки для печеночного торта
Каждый готовый корж нужно смазать майонезом, сметаной с чесноком или любым другим соусом по вкусу и сверху расположить разнообразные начинки. Классический вариант: лук обжаривается с морковью и свежими грибами. Можно добавить отварной рис, гречку, смешать крупы с мелко порезанными оливками, укропом или базиликом. Третий вариант – мелко порубленные вареные яйца с тертым сыром и зеленью. Совсем другой вкус у закусочного торта, который собирается поочередно из печеночных и омлетных блинчиков, смазанных майонезом.

Овощные варианты начинок:
соленые и свежие огурцы в равных долях, петрушка и укроп;
мелко шинкованная капуста, обжаренная с луком и грибами;
консервированный зеленый горошек и кукуруза;
картофельное пюре со сливками и жареным луком.
Вкус закусочного печеночного торта будет меняться каждый раз, в зависимости от приготовленной начинки.

Ответ от Ђатьяна Ермакова[гуру]
Печеночный торт
Блины из печени:
•печень (говяжья или куриная) – 600-700 г;
•яйца – 4 шт;
•сметана – 2-3 ст. л. ;
•мука пшеничная;
•лук репчатый – 1 шт;
•молоко;
•растительное масло;
•соль; перец черный молотый.
Начинка для торта из печени:
•сыр (полутвердый) – 150-200 г;
•яйца – 5 шт;
•шампиньоны – 300г;
•корейская морковь;
•лук – 2 шт;
•сметана – 50 мл;
•майонез – 50 мл;
•чеснок – 2 зубчика;
•масло топленое или подсолнечное;
•соль; перец.
Рецепт печеночного торта:
1. Очищаем печенку от пленок, жира, промываем и заливаем молоком на 3-4 часа.
2. Тем временем делаем начинку. Нарезанные грибы и лук обжариваем до готовности с добавлением масла, соли и перца.
3. Варим яйца вкрутую, охлаждаем их и измельчаем на терке.
4. Чеснок пропускаем через давилку и смешиваем со сметаной и майонезом.
5. Сыр трем на терке, морковку режем помельче и слегка отжимаем.
6. Вынимаем печень из молока, нарезаем на кусочки и перекручиваем через мясорубку или измельчаем в блендере вместе с порезанной луковицей.
7. Солим, перчим, вливаем взбитые яйца, сметану. Муки по рецепту печеночного торта добавляем столько, чтобы тесто получилось не очень жидкое, гуще, чем на обычные блины. Перемешиваем.
8. Наливаем полученную смесь тонким слоем на смазанную маслом сковородку и выпекаем на плите, накрыв крышкой, или в духовке (так они лучше пропекаются и не ломаются) , каждый блинчик по отдельности, с обеих сторон.
9. Для того, чтобы собрать печеночный торт, укладываем первый блин на плоскую тарелку, верх смазываем заправкой из майонеза и сметаны.

Ответ от Ирина Веденеева(Бурлуцкая)[гуру]
Торт печеночный
500 гр печени,
2-3 луковицы,
4 яйца,
1 ст л молока,
растительное масло
1 ст сметаны,
майонез и чеснок по вкусу,
2 моркови,
2 луковицы
1/2 кг печени (сырой) пропустить через мясорубку. 2-3 луковицы нашинковать, поджарить на постном масле. Смешать, добавить 4 яйца (сырых) и 1 ст. молока. Получится тесто, как на блины. Пожарить 7-9 блинчиков на растительном масле.
Маленькой поварешкой, выливать на сковородку и покрутить ее за ручку, чтобы тесто равномерно распределилось, или ложкой разровнять. Обжаривать с 2 сторон. Снимать лопаткой, тогда не поломается.
Смешать 1 ст. сметаны с майонезом и чесноком по вкусу (рассчитать, чтобы хватило все блинчики промазать). Добавить в этот соус мелко нашинкованные и обжаренные морковку и лук. Переслоить блины, дай настояться. Украсить по своему вкусу.

Ответ от Алик[новичек]
Щи из топора есть сказка.. Торт из субпродуктов- это не во здравие.

Ответ от 3 ответа[гуру]

Ответ от 3 ответа[гуру]