Оладьи из печени нежные
Автор Белый Заяц задал вопрос в разделе Вторые блюда
Как приготовить печеночные оладьи НЕЖНЫМИ? и получил лучший ответ
Ответ от Подсолнух[гуру]
Чтобы печеночные оладьи получились нежными и таяли во рту, тщательно очистите печень от всех пленок и протоков, а затем вымочите ее в молоке около часа. Пропустите массу через мясорубку дважды или взбейте блендером до полной однородности без комочков. Главный секрет мягкости заключается в добавлении в фарш небольшой сырой картофелины, кусочка сала или размоченного в молоке батона. Также отлично работает щепотка соды или пара ложек сметаны, добавленные прямо в тесто. На килограмм печени обычно берут 2-3 яйца, соль, перец и муку. Консистенция готового теста должна напоминать густую сметану. Жарьте оладьи на хорошо разогретой сковороде с растительным маслом. Для максимальной нежности уже обжаренные оладьи можно сложить в глубокую посуду, залить слегка припущенным жареным луком со сметаной и потушить все вместе пару минут на медленном огне.
Ответ от НАТАЛЬЯ БРИЛЛИАНТОВА[гуру]
только сегодня делала: КОТЛЕТЫ ИЗ ПЕЧЕНИ
Каждая хозяйка делает их по-своему. Сегодня я готовила вот по такому рецепту.
0,5 кг печени ( я делаю из куриной)
кусочек сала
луковица
чеснок ( 3-4 зубка)
1 небольшая картофелина ( сырая)
кусочек батона, размоченного в молоке
щепотка соды
соль, перец
Все пропустить дважды через мясорубку, добавить 1 яйцо и 2 ст. л муки с горкой. Жарить, переворачивая на масле. В принципе, уже готово! но я еще делаю к котлеткам соус сметанный.
только сегодня делала: КОТЛЕТЫ ИЗ ПЕЧЕНИ
Каждая хозяйка делает их по-своему. Сегодня я готовила вот по такому рецепту.
0,5 кг печени ( я делаю из куриной)
кусочек сала
луковица
чеснок ( 3-4 зубка)
1 небольшая картофелина ( сырая)
кусочек батона, размоченного в молоке
щепотка соды
соль, перец
Все пропустить дважды через мясорубку, добавить 1 яйцо и 2 ст. л муки с горкой. Жарить, переворачивая на масле. В принципе, уже готово! но я еще делаю к котлеткам соус сметанный.
Ответ от Ольга[гуру]
Пропускаю печенку (1 кг) через мясорубку, добавляю соль ( по вкусу) ,чуть молото перца, только яичный желток, (1 шт) ложку муки. Все размешать. Выпекать как обычные оладьи. Приятного аппетита!
Пропускаю печенку (1 кг) через мясорубку, добавляю соль ( по вкусу) ,чуть молото перца, только яичный желток, (1 шт) ложку муки. Все размешать. Выпекать как обычные оладьи. Приятного аппетита!
Ответ от МБОУ ВСОШ № 1 г. Сарапул[новичек]
добавить протертые на мелкой терке свежие кабачки. очень вкусно, полезно и нежно
добавить протертые на мелкой терке свежие кабачки. очень вкусно, полезно и нежно
Ответ от Владимир Бирашевич[гуру]
"Оладьи из печени"
500 грамм печени, 2 яйца, мука 5 столовых ложек, соль, растительное масло для жарки.
Печень пропустить через мясорубку, посолить, вбить в массу два яйца, добавить муку и хорошо перемешать или взбить с помощью миксера. Масса должна получиться как густая сметана. Жарить как оладьи на раскаленной сковороде с растительным маслом или оливковым. Подавать со сметаной, кетчупом, майонезом.
"Оладьи из печени"
500 грамм печени, 2 яйца, мука 5 столовых ложек, соль, растительное масло для жарки.
Печень пропустить через мясорубку, посолить, вбить в массу два яйца, добавить муку и хорошо перемешать или взбить с помощью миксера. Масса должна получиться как густая сметана. Жарить как оладьи на раскаленной сковороде с растительным маслом или оливковым. Подавать со сметаной, кетчупом, майонезом.
Ответ от Dark_angel[гуру]
Пропустить печень через мясорубку, добавить яйцо, соль, муку. Тесто по консистенции должно быть как густая сметана. Обжаривать на растительном масле так же как обычные оладьи. Очень вкусно с чесночно-майонезным соусом. А если пожарить не оладьи а блины, то можно сделать печеночный торт, для прослойки подойдет все тот же соус, а так-же тертый сыр, обжаренные лук и морковка, тертое яйцо с майонезом. очень каллорийно, но зато вкусно - ум отъешь!
Пропустить печень через мясорубку, добавить яйцо, соль, муку. Тесто по консистенции должно быть как густая сметана. Обжаривать на растительном масле так же как обычные оладьи. Очень вкусно с чесночно-майонезным соусом. А если пожарить не оладьи а блины, то можно сделать печеночный торт, для прослойки подойдет все тот же соус, а так-же тертый сыр, обжаренные лук и морковка, тертое яйцо с майонезом. очень каллорийно, но зато вкусно - ум отъешь!
Ответ от Ира соколова[гуру]
я делаю варёную печень! Прокручиваю через мясорубку с луком и т. д.
я делаю варёную печень! Прокручиваю через мясорубку с луком и т. д.
Ответ от Анна Гольдинштейн[гуру]
ОЛАДЬИ ИЗ ПЕЧЕНИ С ЯЙЦОМ
1 килограмм печени,
2-3 яйца,
1 стакан сметаны,
2-3 луковицы,
соль и перец по вкусу
Печень отбивается деревянной лопаточкой до тех пор, пока печеночная мякоть полностью не отделится от капсулы, связок
Полученная масса должна быть однородной, без комочков.
Сюда добавляют по вкусу соль, перец (красный молотый) , лук жареный, а затем взбитые яйца.
Жарить в хорошо разогретой сковороде в масле, как оладьи.
Готовые лепешки сложить в глубокую сковороду, или плоскую неэмалированную кастрюлю.
В масле, оставшемся, в сковороде, где жарилась печень, потушить лук, нарезанный мелкой соломкой, с небольшим количеством перца, припустить слегка, залить им уже уложенные оладьи и потушить их несколько минут на медленном огне.
Прибавить немного сметаны и снова потушить несколько минут.
ОЛАДЬИ ИЗ ПЕЧЕНИ С ЯЙЦОМ
1 килограмм печени,
2-3 яйца,
1 стакан сметаны,
2-3 луковицы,
соль и перец по вкусу
Печень отбивается деревянной лопаточкой до тех пор, пока печеночная мякоть полностью не отделится от капсулы, связок
Полученная масса должна быть однородной, без комочков.
Сюда добавляют по вкусу соль, перец (красный молотый) , лук жареный, а затем взбитые яйца.
Жарить в хорошо разогретой сковороде в масле, как оладьи.
Готовые лепешки сложить в глубокую сковороду, или плоскую неэмалированную кастрюлю.
В масле, оставшемся, в сковороде, где жарилась печень, потушить лук, нарезанный мелкой соломкой, с небольшим количеством перца, припустить слегка, залить им уже уложенные оладьи и потушить их несколько минут на медленном огне.
Прибавить немного сметаны и снова потушить несколько минут.
Ответ от Евгения[гуру]
Печень прокрутить сырой. Добавки - мука, или отварной рис, головку лука тоже прокрутить, хорошо бы яйцо или два, чтоб не рассыпались. Это основное. Главное, добавить вязкий компонент, манку можно. По обьему - не более стакана. смотреть по тому, как будут выкладываться на сковороду, тесто как на оладьи должно получиться или гуще.
Печень прокрутить сырой. Добавки - мука, или отварной рис, головку лука тоже прокрутить, хорошо бы яйцо или два, чтоб не рассыпались. Это основное. Главное, добавить вязкий компонент, манку можно. По обьему - не более стакана. смотреть по тому, как будут выкладываться на сковороду, тесто как на оладьи должно получиться или гуще.
Ответ от Black Bagira[гуру]
Я делаю так, прокручиваю сырую печень, добавляю туда молоко, яичко, муку, соль и жарю. Сколько надо продуктов сказать не могу, делаю на глаз, молока нужно добавлять столько, чтобы создавалось впечатление, что печени и молока соотношение 50на 50,а муку я сыплю и смотрю примерно чтобы тесто было как на блинчики, чтобы выкладывать все это ложкой и не растекалось. Надеюсь что хоть чем то Вам помогла.
Я делаю так, прокручиваю сырую печень, добавляю туда молоко, яичко, муку, соль и жарю. Сколько надо продуктов сказать не могу, делаю на глаз, молока нужно добавлять столько, чтобы создавалось впечатление, что печени и молока соотношение 50на 50,а муку я сыплю и смотрю примерно чтобы тесто было как на блинчики, чтобы выкладывать все это ложкой и не растекалось. Надеюсь что хоть чем то Вам помогла.
Ответ от 3 ответа[гуру]
Привет! Вот подборка тем с ответами на Ваш вопрос: Как приготовить печеночные оладьи НЕЖНЫМИ?
Подскажите, пожалуйста! Рецепт оладьев из куриной печени.
печенку через мясорубку, лук на тёрке (хотя я лично еге не добавляю вообще) , яйцо, зелень нарубить
подробнее...
Как вкусно приготовить печень?
Чтобы вкусно приготовить печень, отлично подойдет рецепт печени по-строгановски с майонезом,
подробнее...
а кто знает как сделать котлеты из печенки говяжьей?
Для приготовления нежных биточков из говяжьей печени возьмите 500 г печени, 1 луковицу, 1 яйцо, 2
подробнее...
Как готовить печеночные оладьи?
Эти оладьи получаются намного нежнее и мягче, чем традиционные. Попробуйте, будете удивлены
подробнее...
Как приготовить котлеты из говяжей печени?
Котлеты получаются очень нежными вкусными и ароматными, рекомендуется подавать с картофельным,
подробнее...
Ответ от 3 ответа[гуру]
Привет! Вот еще темы с похожими вопросами:
Собираюсь делать печеночный торт из куриной печени. . Основной секрет этого блюда?
Не бойтесь, всё получится! Тоже недавно в первый раз сделала, всё получилось. Делается легко.
подробнее...
Скажите пожалуйста, что можно приготовить из печёнки, кроме печёночного торта?
Из печеночного фарша легко приготовить множество вторых блюд помимо торта. Отличный вариант —
подробнее...
какое блюдо можно быстро и вкусно приготовить из куринной печени?
Очень просто. Самый легкий и вкусный вариант - это на горячую сковородку с небольшим колучеством
подробнее...
Как вкусно приготовить печень?
Для приготовления нежной говяжьей печени по-строгановски возьмите 500 г печени, 2–3 луковицы, 1–2
подробнее...
как приготовить оладьи из куриной печени, если дома нет яиц? какие продукты должны быть в составе ???
На 0,5кг печени 2-3 ст. ложки муки и небольшой кусочек свин. сала, соль, перец по вкусу. Сало и
подробнее...
что можно приготовить из печени
Из печени готовят печеночный торт, котлеты, оладьи, тушеную со сметаной печень и пирожки из
подробнее...
спросили в Печень
как приготовить говяжью печень, чтоб была мягкой
Чтобы говяжья печень была мягкой, снимите с неё плёнку и удалите сосуды. Совет: опустите печень в
подробнее...
как приготовить говяжью печень, чтоб была мягкой
Чтобы говяжья печень была мягкой, снимите с неё плёнку и удалите сосуды. Совет: опустите печень в
подробнее...