Автор Наталья Мельникова задал вопрос в разделе Вторые блюда
Подскажите, пожалуйста! Рецепт оладьев из куриной печени. и получил лучший ответ
Ответ от Елена[гуру]
печенку через мясорубку, лук на тёрке (хотя я лично еге не добавляю вообще) , яйцо, зелень нарубить помельче, чуть чесночка и обязательно ложку чайную майонеза. и муки до консистенции как для теста для оладьев. а если оладушки потом переложить с пассерованой морковкой с лучком. как тортик печеночный.... чумовая вещь!
Ответ от Lgrant[гуру]
1 кг печенки сырой (можно не толко куриную, но и свиную и говяжью) прокручиваешь через мясорубку, можно добавить сало, но это на любителя. добавить 3 яйца, пол стакана муки и пол стакана молока, посолить, поперчить, все как надо смешать и ложкой выкладывать на сковородку с маслом, жарить с двух сторон, недолго, до появления румяной корочки.
1 кг печенки сырой (можно не толко куриную, но и свиную и говяжью) прокручиваешь через мясорубку, можно добавить сало, но это на любителя. добавить 3 яйца, пол стакана муки и пол стакана молока, посолить, поперчить, все как надо смешать и ложкой выкладывать на сковородку с маслом, жарить с двух сторон, недолго, до появления румяной корочки.
Ответ от Полина фейгина[гуру]
Рецепт оладьев из печени индейки
250г. печени индейки перемолоть в электромясорубке, натереть на мелкой терке 1 небольшую луковицу смешать с печенью. Добавить 1 ст. л. сметаны, 1 яйцо (предварительно взбить вилочкой) , 1-2 ст. л. манки, 1 ст. л. муки, соль и специи по вкусу. Иногда вместо манки кладу овсяные хлопья тонкого помола. Перемешать до однородности должна получиться консистенция густой сметаны. Разогреть сковороду, влить 2-3 ст. л. оливкового масла и беря столовой ложкой, полученную смесь выкладывать в виде овальных лепешечек. Поджарить с двух сторон, убавить огонь и протомить 2-3 минуты под крышкой. Получились нежные, сладковатые на вкус "печеночники", так как печень
индейки в отличие от куриной имеет сладковатый вкус и гораздо нежнее говяжей.
Приятного аппетита.
Рецепт оладьев из печени индейки
250г. печени индейки перемолоть в электромясорубке, натереть на мелкой терке 1 небольшую луковицу смешать с печенью. Добавить 1 ст. л. сметаны, 1 яйцо (предварительно взбить вилочкой) , 1-2 ст. л. манки, 1 ст. л. муки, соль и специи по вкусу. Иногда вместо манки кладу овсяные хлопья тонкого помола. Перемешать до однородности должна получиться консистенция густой сметаны. Разогреть сковороду, влить 2-3 ст. л. оливкового масла и беря столовой ложкой, полученную смесь выкладывать в виде овальных лепешечек. Поджарить с двух сторон, убавить огонь и протомить 2-3 минуты под крышкой. Получились нежные, сладковатые на вкус "печеночники", так как печень
индейки в отличие от куриной имеет сладковатый вкус и гораздо нежнее говяжей.
Приятного аппетита.
Ответ от Lara Иvanova[гуру]
Вам потребуются: куриная печенка - 1кг; манная крупа - 4 ст. л. (с верхом) ; яйцо - 1 шт. ; соль - 1 ч. л. (с верхом) ; растительное масло - 50 г
Увеличить
Куриную печень разморозьте, промойте. Приготовьте фарш, прокрутив печень на мясорубке с крупной решеткой. В получившуюся массу добавьте манку, соль и яйцо.
Хорошо размешайте и уберите в холодильник на 4 часа (можно оставить на ночь) . За это время манка должна разбухнуть и впитать в себя излишки жидкости.
Выкладывайте фарш ложкой на разогретую сковороду с растительным маслом. Обжаривайте по 3 минуты с каждой стороны. Подавать можно с любым соусом, со сметаной, с жареным луком или свежей зеленью. Приятного аппетита!
Вам потребуются: куриная печенка - 1кг; манная крупа - 4 ст. л. (с верхом) ; яйцо - 1 шт. ; соль - 1 ч. л. (с верхом) ; растительное масло - 50 г
Увеличить
Куриную печень разморозьте, промойте. Приготовьте фарш, прокрутив печень на мясорубке с крупной решеткой. В получившуюся массу добавьте манку, соль и яйцо.
Хорошо размешайте и уберите в холодильник на 4 часа (можно оставить на ночь) . За это время манка должна разбухнуть и впитать в себя излишки жидкости.
Выкладывайте фарш ложкой на разогретую сковороду с растительным маслом. Обжаривайте по 3 минуты с каждой стороны. Подавать можно с любым соусом, со сметаной, с жареным луком или свежей зеленью. Приятного аппетита!
Ответ от Иоланта[гуру]
печенку сварить - прокрутить (можно сразу в блендор просто все кидать) яйцо, мука, немножко молочка... чтобы не очень густо было... и пеки себе на маслице :))))
если хочешь без комочков - пропусти через сито потом тесто
печенку сварить - прокрутить (можно сразу в блендор просто все кидать) яйцо, мука, немножко молочка... чтобы не очень густо было... и пеки себе на маслице :))))
если хочешь без комочков - пропусти через сито потом тесто
Ответ от 3 ответа[гуру]
Привет! Вот подборка тем с похожими вопросами и ответами на Ваш вопрос: Подскажите, пожалуйста! Рецепт оладьев из куриной печени.