перловка в горшочке с мясом

Ответ от ****[гуру]
Продолжая тестировать приготовление перловки, в этот раз решил попробовать приготовить в ином варианте.
Тут на днях готовил разные блюда из языка. И вот тогда я никому не говоря отрезал кусок мяса, который был под языком :). Хоть язык и говяжий, а мясо, которое к нему "прилагалось" очень напоминает "жирный" кусок баранины, и запах какой то не говяжий. Ну так вот, отложил я в тот день это мясо в холодильник, а сейчас решил с ним и поэкспериментировать.
Итак нам понадобится на 2 персоны:
грамм 50 курдючного сала (можно грамм 40 растительного масла)
грамм 200 мяса
грамм 150 перловки
1-2 луковицы
2-3 помидора
Все как обычно, греем казан, вытапливаем масло, шкварки в этот раз не закусываем, а оставляем в сторонку. На разогретом масле обжариваем мясо, затем лук, и все это тушим с помидорами. Соль, перец, зира и прочие специи по вкусу. Получаем такую вот мясно-помидорную подливу, которую уже можно кушать :).
Пока мясо готовилось в кастрюле кипятим на воде минут 5-10 очищенную и промытую перловку. Воду сливаем, а перловку укладываем на дно горшочка, где-то между перловкой кладем шкварки. Сверху, на перловку кладем наше прожаренное с помидорами мясо. Снова солим и приправляем по вкусу. На фотографии кажется, что содержимое буквально на дне посуды :). Но тут заполнено на 1/3.
Заливаем все это водой, где-то на 3/4 горшочка, закрываем крышкой и отправляем в духовку. Готовим на среднем огне часа 2.
Подавать можно с луком, другими салатами, в горшочке или на тарелке, тут уж дело вкуса. Ах да когда кушаем перловку, те самые шкварки приятно удивляют вкусовым разнообразием.

Ответ от 3 ответа[гуру]

Ответ от 3 ответа[гуру]