Автор Ёоня Пчелова задал вопрос в разделе Прочее кулинарное
А что значит "пикантный вкус блюда"? Это как? и получил лучший ответ
Ответ от Марина Ташделен[гуру]
ПИКАНТНЫЙ. История многих слов отражает эти видоизменения и колебания экспрессии, вызываемые переносом из одного диалекта и стиля в другой. Например, слово пикантный заимствовано из французского языка (piquant — `колющий'). Первоначально оно укрепилось в гастрономической терминологии. Пикантный здесь значило `острый и возбуждающий на вкус, пряный'.
В середине XIX в. на основе этого гастрономического знач ения развивается новое — эротическое, чувственное. Пикантный приобретает значение `возбуждающий чувственность, задорный'.
Наконец, в газетно-фельетонном языке 60—70-х гг. XIX в. пикантный получает новое применение: `возбуждающий интерес, любопытство, сенсационный'.
Источник:
слихка островатый и ярко иыроженый вкус у блюда
Весьма необычный, терпковатый, островатый
необычный, специфический вкус
Вкус, отличный от общепривычного, называют "пикантным", что называется "на любителя". Чаще это с острым вкусом или уж совсем экзотика.
Значит очен очеь вкуснй
c
Листовой сельдерей. выросло полно сельдерея, что с ним делать, как сохранить на зиму в каком виде?
Я лично замораживаю в морозилке. Очень хорошо сохраняется. Я его перемываю и мелко режу и потом
подробнее...
Не вредно ли есть сыр дор блю?
Полезен ли сыр с плесенью?
Полезен ли сыр с плесенью для здоровья? Полезен, если есть его в
подробнее...
Как приготовить свинину так чтобы она была мягкой и сочной????И из какой части лучше готовить?
Свинина по-баварски.
1,5 -2 кг свиной шейки (она сочнее и мягче) положить в глубокий лоток или
подробнее...
А вреден ли для здоровья усилитель вкуса Е 621 (Глютомат натрия)?
Глутамат натрия не всегда был пищевой добавкой Е 621. Глютамат стал открытием двадцатого века,
подробнее...
Котовник. Чо это за растение?
КОТОВНИК---интересная культура, используемая человеком издавна. Принадлежит к семейству яснотковых
подробнее...
Какой сыр аналогичен по вкусу тильзитеру?
Французский сыр родом из Эльзаса, приготовляемый из коровьего молока. По преданию, его начали
подробнее...
муж купил раков! как приготовить7 варить это понятно
Раков можно приготовить, как хорошую закуску к пиву, отварив их в кипящей воде с добавлением соли,
подробнее...
Скажите, а СОЕВЫЙ СОУС - это натуральный продукт или нет?
В Японии соевый соус не добавляют разве что в чай или в сладости. Восточные повара используют его
подробнее...
Что это за дерево? Съедобны ли его плоды?
Это одна из разновидностей пандануса:
ПАНДАНУС ВОДНЫЙ или РЕЧНОЙ (Pandanus aquaticus, River
подробнее...
Нужен рецепт соуса для салата Цезарь!!! (если заправлять просто майонезом - это не ТО! 🙁 )
=)) Смотрю рецептов тебе уже понаписали =)) Повторятся не буду =)Если не хочется возится с
подробнее...
ПЛОВ - это ОЧЕНЬ вкусно!! ! А кто придумал это блюдо? Может быть ПЛОВ лекарством?
Плов - очень популярное блюдо. Но мало кто знает, что это изобретение поваров знаменитого
подробнее...
Что такое фенхель? Это деликатес и как и с чем его кушают?
ФЕНХЕЛЬ
(Anetum foeniculum L., Foeniculum vulgare)
Фенхель - пряно-ароматическое
подробнее...
Карпаччо -это салат или вяленная курица?
История блюда «КАРПАЧЧО» интересна сама по себе.
Названо оно так в честь венецианского
подробнее...
Рецепт Салат "Цезарь". дайте пожалуйста класический рецепт этого салата
купите "фетаксу", там на бумажной этикетке сбоку написан классический рецепт нужного вам салата.. .
подробнее...
Что это за плоды? Чем полезны?
Это ягоды / плоды/ ацеролы - malpighia glabra
Ацерола (мальпигия гранатолистная,
подробнее...