пирог из черемуховой муки

Ответ от Наташа[гуру]
Вот пара рецептов:
Ликер из лепестков черемухи
Ингридиенты
- цветы черемухи
- водка
- сахар - 200г (на литр) .
Как приготовить
Собрать свежие цветы черемухи, рассыпать их на чистой бумаге, дать цветам увянуть в течение 2-3 дней. Затем цветы просушить в духовке измельчить их и наполнить черемухой бутылки на 3/4 емкости, после чего дополнить бутылки водкой. Бутылки плотно закупорить пробками и выставить на солнце или в теплой кухне. Настаивать черемуху 30-40 дней, после чего слить настой, хорошо отжать лепестки, процедить жидкость и вновь залить в чистые бутылки, добавив в настой по 200 г сахара на каждый литр ликера (или 150г сахара и 50 г меда) .
Пирог с черемухой
Необходимые продукты:
Для теста:
мука пшеничная - 1 1/2 - 2 стакана
черемуха молотая - 1 стакан
сметана - 1 стакан
яйца - 2 шт.
сахар - 1 стакан
сода пищевая - 1 ч. ложка
уксус 3% - 1 ч. ложка
Для крема:
сметана - 500 г
сахар - 1 стакан
Способ приготовления рецепта:
Для теста черемуху залейте сметаной и оставьте на 2 часа. Яйца разотрите с сахаром, затем осторожно перемешайте с черемухой. Добавьте соду, гашенную уксусом, муку и замесите не слишком густое тесто.
Выпекайте корж, вылив тесто в смазанную маслом форму, до появления аромата черемухи.
Выпеченный корж разрежьте пополам по горизонтали, прослоите кремом из сметаны, взбитой с сахаром.
Черемуха (начинка)
черемуха сухая 200 г,
сахар 1 стакан,
вода 1 стакан,
яйцо 4.
Черемуху перебрать, размолоть, залить горячей водой и дать ей
набухнуть. Добавить сахар, сырые яйца и хорошо перемещать.