Пирог с сметаной
Автор ~Anny~ задал вопрос в разделе Десерты, Сладости, Выпечка
Подскажите рецепт какого-нибудь пирога со сметаной, чтобы был быстрый и вкусный и получил лучший ответ
Ответ от Alrami[гуру]
Сметанник - радость сладкоежки!
2-3 яйца,
1 стакан сахара,
1 стакан сметаны,
1,5 стакана муки,
1 чайная ложка соды,
ванилин по вкусу.
Тщательно взбить яйца с сахаром, а затем добавить сметаны, смешать. Соду загасить уксусом, влить в тесто, а затем добавить муку и щепотку ванилина. Тесто должно получиться очень мягким.
Форму для выпечки тщательно смазать маслом и аккуратно выложить в нее полученное тесто. Выпекать бисквит при температуре не выше 200 градусов около получаса, стараясь не открывать духовку – чтобы корж не опал. Затем вынуть пирог из духовки и дать ему остыть.
Конечно, можно этот сметанник и украсить – тут вся ваша фантазия пригодится: одни разрезают его пополам, выкладывая внутрь начинку из крема и ягод, другие украшают сверху орешками или заливают сгущенкой, а третьи рисуют кремом сверху веселую рожицу. Как бы то ни было, этот пирог не потребует к себе много внимания и усердия.
Я знаю "пинчер", то ли торт, то ли пирог. сметана и в тесте и в креме. быстро и легко, по-моему
Я тоже такой сметанник пеку ( рецепт Альрами). Разрезаю пополам и намазываю сметаной, взбитой с сахаром. Сверху тоже такой же сметанкой поливаю. Очень вкусно.
Сметанник с маком
1 стакан муки, ½ стакана мака, 1 стакан сахара, 1 стакан сметаны, 4 яичных желтка, ½ ч. ложки соды, ½ стакана рубленых орехов, 2 ст. ложки сахарной пудры.
Желтки разотрем с сахаром и сметаной до исчезновения сахарных крупинок. В эту массу постепенно будем всыпать муку, смешанную с содой, и мак. Все хорошо перемешаем и выльем в форму, смазанную маслом и посыпанную сухарями или мукой. Поверхность разлитого теста обсыплем мелко рублеными орехами.
Выпекается сметанник при температуре 220-230 градусов. Готовое изделие посыпается сахарной пудрой.
Если вместо мака вы положите в тесто лимонную цедру или мелко нарезанные цукаты, у вас получится просто сметанник.
Манник
крупа манная - 200 г
сметана - 250 г
яйцо - 3 шт.
сахар - 150 г
соль - 1 ч. ложка
сода - 0,5 ч. ложки
масло сливочное - 150 г
сахарная пудра - 30 г
Яйца разотрите с сахаром и солью, добавьте размягченное сливочное масло (немного оставьте для смазывания формы) , сметану (одну ложку оставьте для гашения соды) , всыпьте манную крупу, хорошо перемешайте и оставьте для набухания на 30–40 минут.
Перед выпечкой в массу введите сметану, смешанную с содой, и быстро перемешайте.
В смазанную маслом форму выложите тесто и выпекайте при 240 °С в течение 25–30 минут. Готовность проверьте лучинкой.
Готовый манник освободите от формы, охладите и перед подачей посыпьте сахарной пудрой.
Сметано - Сливовый пирог
•1. 500 г слив (у меня были угорки)
•2. Сметана 125 г (20%)
•3. Сахар 125 г или 6 ст. полных ложек (+ для присыпки формы)
•4. Яйцо 3 шт
•5. Мука 150 г или 7 ст. полных ложек
•6. Сливочное масло (для формы)
1.Вымыть сливы, разрезать на половинки, вынуть косточки.
2.Форму 22 см или 24 см, смазать маслом и присыпать сахаром. Укладываем сливы срезом вниз.
3.Желтки взбиваем с 75 гр сахара, добавляем сметану. Отдельно взбиваем белки с 50 гр сахара, вливаем к желткам. Хорошо взбили, добавляем муку - хорошо размешиваем.
4.Выливаем наше тесто на сливы, приглаживаем (чтоб было красиво).
5.В разогретую духовку на 200 градусов, ставим нашу форму и выпекаем 30 минут.
Когда пирог готов, даем ему остынуть около 2 часов, потом переворачиваем, и выкладываем его на блюдо.