пирог с яблочным пюре

Ответ от ПаЗиТиФфФчИк[гуру]
Омлет с яблочным пюре
Продукты:
4 яйца, 2 ст. ложки муки, 2 ст. ложки сахарной пудры, жир, 1 стакан яблочного пюре, щепотка ванилина.
Описание:
Яичные желтки отделить от белков, белки взбить в густую пену, добавить яичные желтки, смешанную с мукой сахарную пудру. Выложитьмассу в смазанную жиром и посыпанную мукой форму и запечь в духовке до светло-желтого цвета. Подавать омлет горячим. На гарнир подать яблочное пюре.
ПИРОГ ИЗ КИСЛОГО ТЕСТА С ЯБЛОЧНЫМ ПЮРЕ И ЗАВАРНЫМ КРЕМОМ
4 стакана муки, 4 яйца, 1 стакан сахарного песка, 1,5 стакана молока, 100 г растительного масла, растительное масло для смазывания сковороды, 1/3 палочки дрожжей, 0,5 чайной ложки соли, 1,5 стакана яблочного пюре.
Для заварного крема:
1 стакан молока, 2 желтка, 5 ст. ложек сахарного песка, по 1 чайной ложке (без верха) картофельной и пшеничной муки, 1 пакетик ванильного сахара.
Приготовить тесто по рецепту "Корзиночки с заварным кремом и абрикосами", раскатать из него круглую лепешку и уложить на большую сковороду, смазанную растительным маслом. Сверху ровным слоем положить все яблочное пюре. Из кондитерского мешка или из бумажного фунтика через отверстие, прорезанное в конце фунтика, выпустить на яблочное пюре спиралью остуженный заварной крем. Поставить пирог в теплое место, чтобы он поднялся, а затем поместить в духовку со средним жаром и выпечь до готовности. Снимать готовый пирог со сковороды надо после того, как он остынет.
Приготовление крема.
Растереть желтки с сахарным песком, добавить, размешивая, сначала картофельную, а затем пшеничную муку. В полученную смесь постепенно влить горячее молоко, непрерывно помешивая, чтобы не заварились желтки; все размешать в однородную массу и поставить на небольшой огонь, непрерывно помешивая и не давая кипеть; проварить до густоты. Крем остудить, всыпать в него ванильный сахар, хорошо растереть. .
Шоколадный кекс с пряностями
50 г растопленного обезжиренного маргарина,
150 г яблочного пюре,
1 слегка взбитый яичный белок,
1,5 стакана муки,
0,25 стакана какао-порошка,
0,75 стакана сахара (можно меньше, но тогда кекс получится горьковатым) ,
1 ст. л. разрыхлителя,
0,5 ч. л. молотой корицы,
0,25 ч. л. соли
Разогрейте духовку до 170 град.
Подготовьте форму диаметром 23 см.
Смешайте маргарин, яблочное пюре и яичный белок.
Просейте вместе муку, разрыхлитель, корицу, соль и какао-порошок. Добавьте к ним сахар.
Соедините обе смеси, чтобы сухие компоненты слегка увлажнились.
Вылейте тесто в форму и выпекайте 35 минут до готовности.
Запеканка из сухарей с яблочным пюре.
0,3 литра молока
300 г пшеничного хлеба
300 г яблочного пюре
80 г маргарина
60 г сахарного песка
корица
Сухари замачивают в молоке. Форму смазывают жиром, дно и бока ее плотно выкладывают замоченными сухарями. Середину заполняют яблочным пюре. Покрывают сухарями, смазанными сверху маргарином. Запекают в духовке, посыпают сахарным песком с корицей и подают в форме в горячем виде.
Творожно-яблочная запеканка
Ингредиенты: 300 гр. нежирного творога, 300г пюре, 2 яйца, 30 гр. изюма, 1 ст. л. подсолнечного масла, корица.
Творог потереть через сито, смешать с яблочным пюре, промытым изюмом, добавить корицу, яйца и все перемешать. Массу выложить в смазанную маслом форму и запечь в течение 15-20 минут.
Рижский торт
Ингредиенты: Тесто: 270 г сливочного маргарина, 4 яйца, 1,5 стакана сахара, 2 неполных стакана муки, 1 лимон, 1/4 ч. ложки соды. Крем: 1 стакан яблочного пюре, 2 ст. ложки, сахара, 1/2 яйца, 1/2 ч. ложки крахмала, 3/4 стакана густой сметаны, ваниль.
Приготовление: Яйца растереть с сахаром, добавить маргарин, муку, соду, сок 1/2 лимона и цедру с целого лимона, замесить тесто и испечь четыре лепешки. Выложить лепешки одну на другую и острым ножом обровнять края. Приготовить яблочную начинку: яблочное пюре прокипятить с 1 столовой ложкой сахара. Для крема нужно растереть яйцо с оставшимся сахаром, крахмалом, добавить сметану, ра