пирог с треской

Ответ от Галина Погодина[гуру]
Пирог с капустой и рыбой. Начинка: тушеная, затем обжаренная с маслом капуста, поверх нее мелкие кусочки обжаренной рыбы (вынуть кости) . Можно вместо жареной рыбы размельченные рыбные консервы без костей.

Ответ от Наталия Шипилова[активный]
На тесто выложить слоями кусочки филе трески, отварной картофель, порезанный кружочками, и обжаренный полукольцами лук и накрыть вторым слоем теста и проколоть вилкой в нескольких местах..

Ответ от Владимир Птохов[гуру]
Рыбник из трески
Тесто замешивают (лучше по рецепту на пакетике с дрожжами) вливая молоко (его можно заменить кефиром) в муку. За 4~5 часов (если дрожжи быстрые или в комнате жарко, то 2~3 часа) его несколько раз перемешивают, если оно поднявшись убегает. Раскатывают на присыпанном мукой столе в два пласта каждый с противень и дают постоять.
Филе спрыскивают лимонным соком, нарезают небольшими кусками. Смешивают с мелко рубленым луком, присаливают и перчат. В кастрюле отваривают не до полной готовности рис. Составив его с огня и перемешав, дают ему немного подсохнуть.
Переносят первый пласт теста на противень или в форму на скалке. На него кладут ровным слоем рис, а на него филе с луком. Накрывают вторым пластом, и края пластов тщательно защипывают, смазывают маслом (в пост крепким сладким чаем) . Выпекают в духовке при 220° около 45 минут. Потом вынимают и накрывают на полчаса полотенцем.
Тесто: 2 стакана муки, 250 г молока, 50 г постного масла, 1 с. л. сахара, ½ ч. л. соли, пакет дрожжей
Начинка: 600 г филе трески, 3 луковицы, 100 г пропаренного риса, перец, соль
Фильм

Ответ от 3 ответа[гуру]

Ответ от 3 ответа[гуру]