пирог с желатином и фруктами

Ответ от Легенда[гуру]
Тирольский пирог с ягодами.
Существует много рецептов тирольских пирогов, в которые входит большое количество ингредиентов. Я предлагаю свой рецепт - он намного проще, но вкус от этого хуже не становится.
Тесто:
Яйца - 2шт.
Сгущенное молоко - 1 банка.
Сода гашеная уксусом или разрыхлитель.
Мука (добавляют до консистенции густой сметаны)
Начинка:
Творог - 400г. + сахар
Ягоды, желатин.
Противень смазать маргарином и выложить равномерно тесто. Запекать при температуре 200С в течение 10-15 минут.
Пока тесто запекается, готовим начинку:
- творог перемешиваем с сахаром или с сахарной пудрой,
- желатин замачиваем на 10 минут и подогреваем,
- смешиваем ягоды с желатином
На выпеченный корж равномерно выкладываем творожную массу, затем ягодную смесь с желатином и ставим в холодное место - пирог готов.
Хочу еще добавить, что начинки в этом пироге должно быть больше чем теста, тогда он будет вкусным и сочным.

Ответ от Ирина[гуру]
Пеку очень часто, поскольку в Германии подобные пироги (только никто их "тирольскими" не называет) любят больше, чем привычные в России торты... Самый последний опробованный мной рецепт-с яблочным вином, в России можно заменить сидром или яблочным соком. Попробуйте мой рецепт, старый "бабушкин". Прилагаю снимки... Поверьте, это не так сложно!
Ингридиенты:
Для коржа:
Маргарин-125г
Сахар-125г
Яйцо-1шт
Мука-250г
Пакетик ванильного сахара
½ пакетика разрыхлителя (можно заменить на соду ½ ложки, без верха)
Соль-чуть на кончике ножа.
Для начинки:
Яблоки-850г
Ванильный пудинг-2шт
Яблочное вино или сок-750мл
Сахар-250г
Пакетик ванильного сахара
Сливки- 400 мл (можно купить и готовые к употреблению, в металлическом баллоне)
Для декора: Какао-порошок для посыпки-1 ч/л или Яблочки из компота
Приготовление:
Приготовить тесто, распределить пальцами в разъёмную форму, вылепить высокие (на всю высоту формы) бортики (дно КАК МОЖНО ТОНЬШЕ!) , поставить на время приготовления начинки в холодильник. Перемешать сахар, ванильный сахар и порошок пудинга и приготовить по рецепту пудинг, только вместо молока брать вино или сок.
Яблоки почистить, нарезать мелкими кубиками, выложить на тесто, залить ещё ГОРЯЧИМ пудингом, поставить в нагретую до 170 градусов духовку и печь минут 90-время примерное. Иногда и 80 минут лостаточно. Начинка должна подняться и пузыриться.
Потом вынуть пирог. ПОЛНОСТЬЮ остудить, на это могут потребоваться сутки, но я выносила на террасу, ставила на снег. А перед этим Рождеством просто оставила на столе сутки остывать. Середина осядет: это нормально. Затем выложить взбитые сливки, можно просто толстым слоем, можно и фигурно. Я взбивала их с ванильным сахаром и выдавливала из шприца с насадкой «большая звёздочка» , перед подачей слегка посыпать какао-порошком. Вкуснятина!

Ответ от Tata[гуру]

Я не буду рассказывать как печь бисквит, просто дам один совет
есть готовые заливки для торта - прозрачные и цветные ( красная например) , можно купить в "Метро" в отделе специй. Там не надо возиться с желатином. Прсото растворяете на медленном огне и сразу заливаете. Преимущество - тесто не успевает намокнуть как с обычным желатином - стынет сразу на глазах. сверху можно украсит взбытыми сливками по кругу. будет красиво.

Ответ от 3 ответа[гуру]

Ответ от 3 ответа[гуру]