пирожки как пух на кефире

Ответ от Людмила дёмина (Малахова)[гуру]
Рецепты все очень хорошие! УЧИСЬ, ЛЕПИ, ПЕКИ, КОРМИ!! ! Спасибо за прекрасное настроение, которое ты подарила нам!

Ответ от Мама Чоли[гуру]
05л кефира + 200гр сметаны+ 1 яйцо+ мука. + 1 ч. л. соды. Замесить тесто, чтобы оно было мягкое, некрутое. Сделать большую лепешку, посыпать ее содой и начинать месить, добавляя муку. Можно руки смазать раст. маслом. В общем, консистенция теста должна быть как пластилин. Накрыть полотенцем, дать постоять минут 15. Еще в тесто можно добавить вареную мелко протертую картофелину (шт 2), она дает нежность и мягкость. Начинка- любая..

Ответ от Cоловьева(Федотенко) Альбина[гуру]
Пирожки скороспелые на кефире
Из расчета на 13-15 штук
Состав
для теста
0,5 л. кефира
1 ч. л. соды
0,5 ч. л. соли
1 ст. л. сахара
около 2 ст. муки
растительное масло
1 яйцо
для начинки
творог, капуста, картошка, мясо, грибы, повидло и т д.
Приготовление
В кефир добавить соду, соль, сахар и перемешать.
Добавляем муку постоянно помешивая. Тесто должно быть не крутое, немного гуще, чем на оладьи.
Разделочную доску посыпаем мукой.
Столовой ложкой набираем тесто, выкладываем на доску и обваливаем в муке.
Скатываем шарик, а потом из него формуем лепёшку.
Укладываем начинку, собираем тесто по краю лепёшки и защипываем сверху, затем придавливаем слегка и опять придаём форму лепёшки.
Сверху смазываем взбитым яйцом.
В сковороду наливаем растительное масло, выкладываем лепёшку и жарим на среднем огне, накрыв крышкой.
Как только подрумянится, переворачиваем на другую сторону.
Можно выпекать также в духовке, предварительно, смазав противень маслом.

Ответ от Мирабелла*[гуру]
На 1 литр теплого кефира кладешь 1 чайную ложку с горкой соды и взбиваешь. Постоит немного, попенится и добавляешь 1 яйцо (2 если маленькие) , чуть-чуть соли, сахару, если пирожки сладкие то побольше, и муку под руку. Всё!!! Чуть постоит и можно печь. Одно НО!! ! Печь тольк на смеси жиров растительного и животного, если только на одном виде, ничего не получится.
Старый деревенский рецепт. Просто, дешево и вкусно.

Ответ от Candy candy[гуру]
Берём литр кефира, добавляем туда 1 яйцо, немного сахара и соли (по вкусу) , подсолнечного масла, перемешиваем и добавляем муку. Замешиваем некрутое, мягкое тесто и ставим его, накрыв полотенцем в тёплое место минут на 30.
В это время можно успеть приготовить начинку для пирожков - можно любую и сладкую и мясную и рыбную и овощную.
Тесто разделить на небольшие кусочки, сформировать из них пирожки, наполнив соответствующей начинкой и уложить на смазанный маслом противень. Сверху пирожки можно смазать яйцом - тогда они после выпечки станут глянцевыми. Выпекать в духовке при температуре 230 - 250оС до готовности. Хорошо их, ещё горяченькие, смазать кусочком сливочного масла и накрыть полотенцем до остывания.

Ответ от Apple[активный]
Очень хороший рецепт. Не пожалеете.
0,5 литра кефира; 0,5 литра воды; 50 гр. дрожжей; 50 гр. подсолнечного масла, соль, сахар на вкус; тесто вымешать, подождать, чтобы подошло, соорудить пирожки с любимыми начинками и жарить на сковороде (получается приблизительно 50 штук).

Ответ от 3 ответа[гуру]

Ответ от 3 ответа[гуру]