Автор Ночная Сова задал вопрос в разделе Десерты, Сладости, Выпечка
подскажите десерт или пирожные из творога.... и получил лучший ответ
Ответ от Natalia[гуру]
Простенький, но очень вкусный рецепт ТВОРОЖНОГО "суфле" без выпечки: На 300-400Г творога надо: 1 ст. л желатина, сливки жирные. Можно и молоко, но вкус будет другой. Сахар по вкусу. Фрукты по желанию. Кроме КИВИ! Желатин замочить в 4-х ст. л. воды. Дать набухнуть. Разогреть на "водяной бане". Творог взбить со сливками, сахаром. Ванилин по желанию. Чуть остывший желатин добавить в творожную смесь, перемешать. Лучше всего делать в силиконовых формах. Поставить в холодильник. Вместо сливок и молока можно взять и сметану. 
Natalia
Просветленный
(31292)
Я и со сливками, и с молоком, и со сметаной делала. Добавьте ванилина. Не бойтесь эксперементировать! И охладите желатин, чтобы был чуть теплый. Можно добавить фрукты. Только с киви не застынет. Это точно. Проверяла. Я люблю этот рецепт! Очень легкий! Даже для тортов в качестве прослойки использую. А , если сделать пожиже, то и как крем можно использовать. Для украшения.
творог с яйцами всбиваешь 100 грам сл масла сахара несколько ложек манной крупы на дно формы готовишь песочное тесто стелишь на него высыпаешь массу и большими кусками везде тыкаешь банан печешь 40 минут 230 градусов . потом до остывания держешь в форме а после кушаешь. но я б бананы не ложила наверное станут мокрыми лучше после добавить к десерту
Ингредиенты для "Пирожные "Творожные орешки""
Творог — 0.5 кг
Сахарная пудра — 200 г
Масло сливочное (размягченное) — 150 г
Арахис (жареный) — 100 г
Печенье (песочное, измельченное в крошку) — 150 г
Какао-порошок — 2 ст. л.
Стружка кокосовая ( цветная)
Рецепт "Пирожные "Творожные орешки""
Необходимые продукты.
Время приготовления представлено без охлаждения.
Творог протереть через сито или пропустить через мясорубку (у меня была сырковая масса с изюмом, поэтому я этого не делала) , перемешать с размягченным сливочным маслом и сахарной пудрой до кремообразной консистенции (можно по желанию добавить ванилин или цедру лимона, апельсина.... -я этого не делала)
Полученную массу разделить на 3 равные части.
1,5 части смешать с какао.
1 часть-с молотым печеньем.
и полчасти - с орехами (я использовала половинки арахиса)
Можно использовать Ваши любимые орехи, можно мелко, а можно крупно измельчить, по желанию.
Перед тем, как формовать пирожные, обязательно смачивать руки водой.
Из массы с орехами сделать небольшие шарики. Это будут "ядрышки" наших будущих "орешков".
Из массы с печеньем сформовать небольшие лепешки, в которые завернуть "ядрышки".
Получаем вот такие шарики.
Полученные шарики завернуть в лепешку из массы с какао.
Вот, что получилось.
Обвалять в кокосовой стружке и поставить в холод на 3 часа.
(Можно обвалять также в вафлях, измельченных орехах, шоколадной крошке и т. д)
ПРИЯТНОГО ЧАЕПИТИЯ!!!
Крем из творога и зефира. Творог протереть через сито 2 раза или с помощью блендера превратить его в творожную пасту.
Подготовить водяную баню.
Зефир порезать и залить сливками.
Сливки с зефиром поставить на водяную баню и при помешивании растворить массу.
Даже не растворить полностью, главное не довести до кипения, пусть будут кусочки, но масса будет уже достаточно теплой, а сами кусочки мягкие и при надавливании на них ложкой растворяются.
Миску снять с водяной бани и начать взбивать миксером, в процессе взбивания зефир полностью растворится.
Как только зефир растворится, за это время масса должна остыть, убрать в холодильник на 30-40 минут или в морозилку на 10-15 минут.
Затем достать, смешать с творогом и сахарной пудрой и все вместе взбить миксером 3-5 минут.
Сахарную пудру добавить на вкус.
Сделать сначала без сахарной пудры и попробуйте крем на язык, зефир бывает разный, Тогда уже смотреть стоит добавлять сахар или нет.
Убрать крем в холодильник на 1-2 часа, или поставить в морозилку на 20 минут.
Пропитать обычным сиропом – сахар + вода + ром (коньяк, сок лимона) , примерно 50-70 мл.
Коржи пропитать сиропом.
творожный пудинг 600 грамм жирного творога (18%),2 яйца, 0,5 стакана сахара, 2 столовые ложки крахмала. можно добавить изюм, курагу или просто чутьчуть ванилина, ну это по желанию. Всё взбить миксером и выпекать в духовке до готовности мин 20. НУ а бананы съешь пока готовится пудинг!!!