плов едят руками

Ответ от Лорик[гуру]
Это древняя традиция....
Трапеза поедания плова также весьма экзотична.
Представим длинный стол, многочисленную восточную семью с минимум пятью-шестью детьми.
Стол стоит на открытой веранде.
Строго говоря, это не стол, а низкий столик.
На него торжественно ставится огромный казан с горой ароматного яства.
Рядом уже лежат свежие хрусткие лепешки, стоят пиалы для зеленого чая.
Старейшина совершает молитву, после чего берет руками небольшую горсть риса и кладет в рот старшему сыну. Если есть почетный гость, первая горсть плова отправляется с рук старейшины в его рот.
Салфеток у них не подают, руки вытирают прямо об халат.
Узбекский плов, таким образом, готовят и сервируют так, что процедура его поедания предполагает именно руки, а не ложки или вилки.
Плов едят так: берут верхний кусочек мяса, зачерпывают сразу немного риса, а другой рукой капают в эту горсть несколько капель лимонного сока.
Все это оправляют в рот.
Отдельно заедают долькой чеснока.
Ну и сидят соответственно — на ковре, скрестив ноги или на корточках.