рецепт плова с филе курицы
Автор Aspire061 задал вопрос в разделе Еда, Кулинария
как вкусно приготовить плов с куриным филе? и получил лучший ответ
Ответ от Ёветлана Россель[гуру]
Плов с курицей
- курица - 1 шт.
- рис - 200г
- томат-пюре - 75г
- растительное масло - 4 ст. л.
- красный маринованный перец - 150г
- зелень - по вкусу
- специи - по вкусу
- соль - по вкусу.
Перебранный и промытый рис обжарить на растительном масле. Курицу разрубить по 3 куска на порцию и обжарить с добавлением мелко нашинкованного репчатого лука и томата-пюре. На порционную сковороду положить обжаренный рис, курицу с луком и томатом-пюре, залить бульоном и тушить на слабом огне. За 10 мин до готовности добавить зеленый горошек, маринованный перец или лечо. Подавать, посыпав зеленью.
----------------------------------------------------------------------------
1 кг куриных окорочков или 500 г филе
500 г риса
2 луковицы
2 морковки
соль
перец
специи по вкусу
Куриные окорочка освободить от костей, мясо порезать небольшими кусочками.
Лук мелко порезать.
Морковь натереть на крупной терке.
Лук обжарить на растительном масле до золотистого цвета.
Добавить морковь, немного обжарить.
Добавить мясо, посолить, поперчить, добавить специи и тушить 10-15 минут. Если мясо выделяет мало жира, можно добавить немного воды.
Когда мясо потушится, добавить рис и залить кипяченой водой так, чтобы вода покрывала рис на 2 см. Тушить до готовности риса. При подаче на стол посыпать зеленью.
плов лучше с бараниной....
С куринным филе получиться рисовая каша.
мой личный обалденный рецепт!
нужен казанок, в кастрюле каша получается... .
в казанке поджарь мелко рубленное феле курицы, добавь 0.5 пачки маргарина.. .
обжарь вместе с курицей побольше лука и морковки... .
добавь промытого риса 2 стакана обязательно длинненького.. .
и налей туда воды 3.5 стакана.... ну естественно приправы и всё такое... .
накрой крышкой и на медленный огонь!
за 5 мин до готовности воткни сверху 2 зубчика чеснока!! !
НЕ В КОЕМ СЛУЧАЕ НЕ МЕШАЙ НЕ ПРИ ГОТОВКЕ НЕ ПРИГОТОВЛЕННЫЙ!! !
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!
так же как и обычный
Ну насчет плова это легко)
Вобщем заачиваем рис в холодной соленой воде на 1 час. Лук нарезаем кубиком,
морковь брусочками примерно 3см длиной. Курицу можно целую разделываем и
разрезаем на крупные куски. В казан наливаем масла (примерно 0,5 см слой) , ставим на огонь.
Ждем пока от масла пойдет дым (масло перекалится) . После этого закидываем лук, обжариваем,
закидываем морковь, обжариваем. После этого добавляем немного томатной пасты, еще обжариваем.
После этого закладываем курицу, обжариваем все вместе. Наливаем кипяток, чтобы слой воды чуть
накрывал курицу. После этого добавляем соль, паприку, перец черный, красный. Можно барбарис (немного) .
Тушится это все минут 10, в это время рис пропускаем через дуршлак (чтобы стекла вода) . Рис добавляем в
казан, выравниваем поверхность риса. Заливаем кипятком, чтобы слой воды был на 1 см выше риса, еще раз
солим. После этого закрываем казан. когда вся вода выпарится, сдвигаем казан с плиты. Через 10 мин перемешиваем,
вот и все) . Продукты из расчета: рис - 70г, морковь - 20г, лук - 20г, том паста - 5г, курица - 50г.
попробуй вот такой вот вариант, безумно вкусно, сытно и полезно!! !
"ПЛОВ С КУРИЦЕЙ И ОВОЩАМИ"
готовим из :
рис - 500 г
филе куриное - 300 г
лук репчатый - 2 головки
вешенки - 100 г
помидоры - 4 шт.
бульон куриный - 3 стакана
масло оливковое - 1 ст. ложка
перец черный молотый, соль по вкусу
Лук нарежь полукольцами, помидоры и грибы — ломтиками.
Филе нарежь кубиками, посоли, поперчи и обжарь на масле до образования золотистой корочки. Добавь подготовленные овощи, слегка их обжарь. Затем положи рис, влей бульон и тушите до готовности. Готовый плов перемешайте.
подаем с зеленью.
(плов получаЕтся необычно сочным и ароматным!! )
---------------ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!! ---------------------
Мне кажется, филе суховато для плова