почему нюхают хлеб после водки

Ответ от Ольга Балабаева[гуру]
Традиция нюхать хлеб после употребления крепких напитков имеет практичное и физиологическое обоснование. Главная цель этого действия — быстро восстановить обоняние, которое временно притупляется из-за резких паров, раздражающих слизистую носа. Хлеб, особенно ржаной или его корочка, обладает насыщенным и приятным ароматом, который эффективно перебивает спиртовой запах и помогает рецепторам быстрее прийти в норму. Выбор именно хлеба исторически обусловлен его повсеместной доступностью. Он всегда был на столе, в отличие от специй или других продуктов с сильным запахом. Огурец или рыба практически не имеют собственного яркого аромата, которым можно было бы перебить запах, а кашей или квасом это сделать попросту неудобно. Кусочек хлеба идеально подходит для этой задачи: он сухой, его удобно поднести к носу, и он хорошо нейтрализует посторонние запахи, оставаясь самым традиционным и удобным средством для восстановления чувств.