полифенолы что это такое

Ответ от ***[гуру]
Фенольные соединения широко распространены в растительном мире и являются наиболее часто встречаемыми продуктами метаболизма растений. Фенольные вещества или полифенолы включают в себя множество классов веществ – фенолокислоты, окрашенные антоцианы, простые и сложные флавоноиды. Все фенольные соединения содержат ароматическое ядро с одной или несколькими гидроксильными группами. Фенольные соединения винограда и продуктов из винограда (сок и вино) могут быть условно разделены на 2 группы : а) Фенолокислоты и их производные б) Флавоноиды Полифенолы — органические соединения растительного происхождения, не только обладают мощным противоокислительным, противораковым, антибактериальным, и противоспалительным свойством, но и облегчают симптомы климакса. Полифенолы гранатового сока ослабляют перекисное окисление липидов плазмы, образование пенистых клеток и атеросклеротических бляшек. Полифенолы чая являются не только антиоксидантами, но и пребиотиками, т. е. подавляют рост патогенной микрофлоры пищеварительного тракта, способствуя тем самым жизнедеятельности полезных бактерий. Американские ученые в результате эксперимента на 2-х группах добровольцев выяснили, что употребление с жирной пищей полифенолов положительно сказывается на жировом обмене и снижает вред от такой пищи. Полифенолы против морщин Помните, как это было совсем недавно: открываем холодильник, находим авокадо, снимаем кожуру и на лицо – естественная красота! Что может быть лучше! В начале XXI века даже крупные косметические фирмы “выжимают” всё, что можно из мёда, шоколада, кленового сиропа и чая. Последнее, что недавно перекочевало из тарелки на лицо – виноград, а точнее виноградные косточки. Полифенолы, содержащиеся в косточках, активно борются со свободными радикалами и устраняют следы возраста на лице. Другие ингредиенты – жирные и фруктовые кислоты соответственно увлажняют кожу и избавляют её от омертвевших клеток. Косточки винограда включаются в состав лучших кремов.