Автор Пользователь удален задал вопрос в разделе Семья, Дом, Дети
Что вы знаете о полосатых помидорах? В чем их секрет ? и получил лучший ответ
Ответ от I'll be better[гуру]
Ни про одну культуру, наверное, столько не написано, как про томаты. Каких видов и сортов его только не бывает: с маленькими, как вишня или виноградина, плодами или плодами крупноплодными - килограммовыми; бывают высокорослые лианы до 6-8 м или совсем крохотные - по 20-30 см высотой; по форме плодов они могут быть круглыми, плоскоокруглыми, овальными, "с носиком", "сосульками", "бочонками", перцевидными, сердцевидными, даже бывают ромбическими и квадратными.
Стебли, листья и даже плоды томатов могут быть гладкими и с опушением, а цветовая гамма созревших плодов польстит самому смелому воображению: белые, малиновые, розовые, красные, желтые, оранжевые, зеленые, коричневые, черные и, наконец, с узорчатыми плодами - такого многообразия окрасок плодов, пожалуй, не найти ни у одного овощного растения. 
Так, у Тигреллы они ярко-красные с желто-оранжевыми полосами, а у Фейерверка - почти вишневые с желтыми штрихами. Сорт помидоров Тигровые тоже имеет узорчатую полосатую окраску, за что и получил свое название. Плоды у него весом 80-100 г с яркими взаимопроникающими желто-красными полосками.
Примечательно, что при использовании этих цветных томатов в засолке нарядная окраска плодов сохраняется. 
В сравнении с вышеназванными сортами узоры на плодах томатов сорта Фейерверк немного другого характера. Подкожная желто-оранжевая окраска плодов на фоне красного цвета незначительна, зато рисунок создается на эпидермисе (на кожице плодов). Рисунки как прерывистые, так и непрерывные, в виде радиальных точек и полос, ороговевших чешуек на поверхности плода - это признак еще более редкий и трудно закрепляемый в последующих поколениях при отборе, даже более трудный и редкий, чем признак желто-оранжевых полос. 
В них под кожицей сохраняется хлорофилл в виде радиальных полос более длительное время, чем в основной массе плода. Хлорофилл придает плодам узор в виде желто-зеленых полос у недозрелых плодов, затем в процессе их созревания полосы меняют свой цвет на желто-оранжевый.
Признаки образования прозелени и полосатости в случае с сортом Тигровые не пропадают и повторяются при отборе уже 13 поколений. Столько же повторяются признаки узоров и на кожице сорта "Фейерверк". По вкусовым качествам Фейерверк - мясистый салатный сорт. Кусты высокорослые, масса плодов может достигать
400-500 г.
В заключение необходимо заметить, что открытие зеленых полос как устойчивого признака прозелени или узорчатости томатов было сделано американскими учеными Ларсеном и Поблаком в 1951 году.
Источник:
Полосатые помидоры хоть и вкусные, но, на мой взгляд, жестковатые, как будто не дозрелые. Но они были дозрелые, это точно! Такие клевые полосатые, как арбузики: )А секрет скорее всего в скрещивании:)))