Автор ОЛЕСЯ ЧЕРНУХО задал вопрос в разделе Консервирование
Подскажите пожалуйста рецепт помидоров в желе для засолки на зиму. и получил лучший ответ
Ответ от Alrami[гуру]
1. Заливка: на 1 л воды - 70 г сахаpа, 40 г соли, 1 ч. л. уксуса, 30 г желатина, чеpный пеpец, лавpовый лист. Желатин замочить мин. на 40. Помидоpы уложить в банки (лучше наpезанные) . Заливку закипятить, положить желатин, добавить мелко наpезанную моpковь, пpокипятить минуты 3. Залить банки гоpячей заливкой и стеpилизовать: пол-литровые банки - 5-7 мин.
2. Hа дно банок ( я обычно использую литровые и поллитровые) положить специи: перец горошком, гвоздику, лавровый лист, 1 зубчик чеснока (можно и без чеснока) . Затем уложить помидоры половинкaми или четвертинками если слишком крупные. Сверху лук 2-3 кольца. Приготовить маринад: 3 чайные ложки желатина залить холодной водой на 30-40 минут; в 1 литр воды положить 2 ст. ложки соли, 1,5 ст. ложки сахарного песка и подготовленый желатин. Все довести до кипения. Кипящим маринадом залить помидоры. Простерилизовать каждую банку 10-20 минут (в зависимости от размера банки) . Перед закаткой в каждую банку добавить уксусной эсенции 0,5-1 чайн. ложку (в зависимости от банки) .
Помидоры в желе готовы! Надеюсь, Вам понравится.
Alrami
Высший разум
(285808)
Приятного аппетита!
ПОМИДОРЫ В ЖЕЛЕ. Помидоры порезать на 4 части, лук-полукольцами. Уложить слоями в банки до плечиков. Перед последним слоем положить перец горошком, 1 десертную ложку сухого желатина. А ТЕПЕРЬ ЗАЛИТЬ ВСЁ РАССОЛОМ: 2л воды, 2 ст. л. с горкой соли, 4 ст. л. сахара, 1 ч. ложку 9%уксуса, перец горошком (этого хватит для заливки на 4 литровые банки) . Помидоры залить, прикрыть крышкой и оставить минут на 40. Затем пастеризовать банки в горячей воде до кипения минут по 5. Закатать.
Замочить желатин в холодной воде - 2ст. л. желатина на 1 ст. воды,
Маринад: На 1 литр воды - 1,5ст. л. соли, 5ст. л. сахара, 1ч. л. 70% уксуса.
В банки на дно уложить 2-3 зубчика чеснока, гвоздику, лавровый лист, перец горошком, семена укропа, порезанную помидору, 3 ст. л. разбухшего желатина и залить кипящим маринадом до плечиков, поставить стерилизовать на 15-20 минут. Закатать.
Выход: на 7 литров маринада - надо 100-110гр. сухого желатина (по 3 ложки в каждую банку) , этого маринада хватает на 15шт. банок по 1,5 литра.
Подскажите рецепт на зиму помидор в желе или в собственном соку
Огурцы и помидоры в желатине
• Маринад: 2 л воды, 3/4 ст. соли, 3/4 ст. сахара, 1 ст. 9%
подробнее...
Пожалуйста, поделитель рецептом консервирования помидоров на зиму с ЖЕЛАТИНОМ.
Помидоры в желе.
На дно литровой банки положить 1 лавр. лист, 2-3 зубчика чеснока, 2-3 черного
подробнее...
Что вкусненького из томатов на зиму сделать? Поделитесь любимыми рецептами, пожалуйста!
-=-=-=-=-Помидоры с луком и чесноком -=-=-=-=-
На 1 л банку - мелкие плотные помидоры, 4-5
подробнее...
Подскажите рецепт помидоров в желатине (заготовка на зиму)
Порций: 2 литровые банки
Что нужно:
помидоры маленькие
2 кг
что зделать с помидорами здоровенными ??.друг из Астрахани 2 мешка привёз -))
А попробуйте такой салат на зиму, когда откроете банку я думаю будете в восторге.
Помидоры
подробнее...
Поделитесь рецептами .Как вкусно приготовить баклажаны на зиму?
БАКЛАЖАННАЯ ИКРА
Ингредиенты:
Баклажаны 1кг,
Морковь-2 шт.
Помидоры 500 г,
Баклажаны на зиму, маринованые, фаршированные
Баклажаны острые
Отварить баклажаны в кипящей соленой воде. 5 минут. Вытащить, остудить,
подробнее...
подскажите рецепт помидор?
МАРИНОВАННЫЕ ПОМИДОРЫ
Сложить в 3-х литровую банку помидоры, пару болгарских перцев
подробнее...
Какой соус "Ткемали" (зеленый или красный) кладут в суп-харчо?
Так как радиционный Харчо - злотого цвета.. значит из спелой алычи - золотой!
Вы спрашивали о
подробнее...
Как вкусно приготовить замороженные баклажаны? В инете говорят, мол, вкусом от свежих не отличаются.
Нарезать, недолго отварить и заморозить.
Отваривать обязательно.
Делал раньше - солил и
подробнее...