Поминки во время поста
Автор Лесенок задал вопрос в разделе Прочее кулинарное
Что готовить на 40 дней поминки в пост и получил лучший ответ
Ответ от Марго[гуру]
В разных регионах по-разному. Но канун - рисовая каша с узваром - должен быть обязательно...
Ответ от Владимир Птохов[гуру]
Коливо (поминальная кутья, сочиво)
Крупу промыть и варить час, после этого закутать в одеяло и томить 4~6 часов, не сливая воды. Затем откинуть зерна на сито, выложить на противень, застеленный полотенцем и подсушить полчаса при 100°. Подсушенную крупу смешать с медом, выложить на блюдо горкой, обсыпать обжаренной на сухой сковороде до светло-кремового цвета мукой. Посыпать толчеными орехами и сахарной пудрой. На коливе клюквой выложить крест и украсить остатками орехов.
250 г полтавской крупы №1 (булгур) , 2 с. л. меда, 2 с. л. муки, 3 с. л. сахарной пудры, 100 г толченых орехов, клюква
Коливо (поминальная кутья, сочиво)
Крупу промыть и варить час, после этого закутать в одеяло и томить 4~6 часов, не сливая воды. Затем откинуть зерна на сито, выложить на противень, застеленный полотенцем и подсушить полчаса при 100°. Подсушенную крупу смешать с медом, выложить на блюдо горкой, обсыпать обжаренной на сухой сковороде до светло-кремового цвета мукой. Посыпать толчеными орехами и сахарной пудрой. На коливе клюквой выложить крест и украсить остатками орехов.
250 г полтавской крупы №1 (булгур) , 2 с. л. меда, 2 с. л. муки, 3 с. л. сахарной пудры, 100 г толченых орехов, клюква
Ответ от Ля Ночка[гуру]
Если пост соблюдают, то приготовьте грибной суп или овощные щи, гречку с перцем, фаршированным овощами (или овощными голубцами) , пирог с тыквой. Винегрет. В некоторые дни рыбу можно, уточните, это упростит.
Если пост соблюдают, то приготовьте грибной суп или овощные щи, гречку с перцем, фаршированным овощами (или овощными голубцами) , пирог с тыквой. Винегрет. В некоторые дни рыбу можно, уточните, это упростит.
Ответ от Инноэль[гуру]
кутья
Варим рис, количество зависит от потребности . Мне хватает 1 стакана.
Пока варится рис, подготовить изюм (цукаты ), кто что любит .
0.5 стакана изюма перебираю, заливаю кипятком минут на 5 . Затем промываю и еще перебираю .
И последнее - сладкая вода ( в кипятке растворить сахар или мед ), по вкусу . Обычно делаю послаще .
А теперь все соединить : в миску положить нужное количество риса, добавить изюм, залить сладкой водой .
закуска с селедкой
набор» из зелени петрушки, укропа и зелёного лука – всего понемногу.
Сметану (если пост используем соевый майонез) – примерно 100г
ПОРЯДОК ДЕЙСТВИЙ:
1. Нарезаем селёдку и выкладываем в селёдочницу.
2. Мелко рубим наш «джентльменский» набор и смешиваем его со сметаной.
Размазываем «озеленённу. » сметану поверх селёдки и ставим ненадолго в холодильник.
кутья
Варим рис, количество зависит от потребности . Мне хватает 1 стакана.
Пока варится рис, подготовить изюм (цукаты ), кто что любит .
0.5 стакана изюма перебираю, заливаю кипятком минут на 5 . Затем промываю и еще перебираю .
И последнее - сладкая вода ( в кипятке растворить сахар или мед ), по вкусу . Обычно делаю послаще .
А теперь все соединить : в миску положить нужное количество риса, добавить изюм, залить сладкой водой .
закуска с селедкой
набор» из зелени петрушки, укропа и зелёного лука – всего понемногу.
Сметану (если пост используем соевый майонез) – примерно 100г
ПОРЯДОК ДЕЙСТВИЙ:
1. Нарезаем селёдку и выкладываем в селёдочницу.
2. Мелко рубим наш «джентльменский» набор и смешиваем его со сметаной.
Размазываем «озеленённу. » сметану поверх селёдки и ставим ненадолго в холодильник.
Ответ от Jane[гуру]
Вообще-то, на поминки всегда нужно готовить постные блюда. То, что нужно обязательно я думаю вы знаете. А остальное - это овощные салаты заправленные растительным маслом, рыбные закуски, блюда из грибов. Очень вкусные голубцы из грибов вместо мяса. Картофельное пюре заправляют маслом из-под жаренного лука.
Вообще-то, на поминки всегда нужно готовить постные блюда. То, что нужно обязательно я думаю вы знаете. А остальное - это овощные салаты заправленные растительным маслом, рыбные закуски, блюда из грибов. Очень вкусные голубцы из грибов вместо мяса. Картофельное пюре заправляют маслом из-под жаренного лука.
Ответ от 3 ответа[гуру]
Привет! Вот подборка тем с похожими вопросами и ответами на Ваш вопрос: Что готовить на 40 дней поминки в пост