Автор Алекс Ходжаназаров задал вопрос в разделе Десерты, Сладости, Выпечка
Пончики и получил лучший ответ
Ответ от (((ЛеСёНоК)))[гуру]
Рецепт воздушных пончиков на кефире
Ингредиенты:
Кефир 250 мл.
Яйцо 1 шт.
Сахар по вкусу – я добавляла 5 ст. л.
Соль щепотка
Сода ½ ч. л.
Растительное масло 3 ст. л
Мука 2,5-3 ст.
Растительное масло для жарки
Сахарная пудра для присыпки
Приготовление:
Кефир соединить с яйцом, сахаром и солью, все тщательно перемешать.
Теперь высыпать в массу соду и добавить растительное масло.
Добавить просеянную муку и замесить тесто. Тесто должно получится гладким, отлипать от рук.
Тесто разделить на две части, каждую раскатать в пласт толщиной около 1 см.
Кружкой вырезать из теста круги, внутри каждого круга сделать выемку при помощи рюмки. Остатки теста повторно использовать для приготовления пончиков.
На раскаленную сковороду вылить достаточно много масла, чтобы в сковороде его было около 1 сантиметра.
Выкладывать в раскаленное масло пончики и жарить с двух сторон на среднем огне.
Горячие пончики присыпать сахарной пудрой
Для гтовки в духовке пышек - это уже будут выпечные пирожки нужно более густое тесто. А чтобы они были пышными, либо доавляйте дрожжи, либо делайте на кефире и соде.
меньше муки воздушнее пончики, а в духовке это уже пышки)))
Для рецепта вам потребуется: для теста: мука - 500г сахар - 30г молоко - 400г дрожжи - 15г яйцо (желток) - 1 шт. соль - по вкусу для начинки: свежий творог - 350г сметана - 50г яйцо (желток) - 1 шт. <