Припёк хлеба это
Автор Наталья Ларцева задал вопрос в разделе Десерты, Сладости, Выпечка
Помогите, пожалуйста, понять след. выражение : "ржаная мука даёт 40 % припёка" .Что такое - припёк ? и получил лучший ответ
Ответ от Оля[эксперт]
Припёк — избыток в массе печёного хлеба против массы употреблённой муки.
Припёк есть вода, которая вводится в муку для обращения её в хлеб. Возможно больший припёк выгоден только для производителя хлеба, для потребителя же нужно лишь то наименьшее количество припёка, которое безусловно необходимо для превращения муки в удобоваримый хлеб; всякий излишек припёка доставляет потребителю только соответственное количество воды, оплачиваемой наравне с хлебом.
Ответ от Ђатьяна Тимофеева[гуру]
Ответ от ?”*°•??тюш?•°*”?[гуру]
При выпечке хлеба, получаются неровности в виде выпуклости, это и припек. "С боку с припеку"
При выпечке хлеба, получаются неровности в виде выпуклости, это и припек. "С боку с припеку"
Ответ от Џна Аннэ-пэ[гуру]
Взяли 1 кг ржаной муки, для выпечки хлеба надо взять 500 мл воды, готовый хлеб он весит 1400-вот вам 40% припёка
Взяли 1 кг ржаной муки, для выпечки хлеба надо взять 500 мл воды, готовый хлеб он весит 1400-вот вам 40% припёка
Ответ от 3 ответа[гуру]
Привет! Вот подборка тем с ответами на Ваш вопрос: Помогите, пожалуйста, понять след. выражение : "ржаная мука даёт 40 % припёка" .Что такое - припёк ?
какова этимология крылатой фразы "сбоку припёку"?
СБОКУ ПРИПЕКА
Это выражение часто искажают, произнося "сбоку-припёку". На самом деле его можно
подробнее...
что озночает слово припёк
Припёк — избыток в массе печёного хлеба против массы употреблённой муки.
Припёк есть вода,
подробнее...
спросили в 1177 год
как готовить бутерброды в сэндвичнице?Прибор сам по-себе тонкий,а туда ещё нужно уложить начинку и хлеб!
Когда я в 90-е годы впервые купила сэндвичницу-я растерялась, как их делать, но быстро попробовав
подробнее...
как готовить бутерброды в сэндвичнице?Прибор сам по-себе тонкий,а туда ещё нужно уложить начинку и хлеб!
Когда я в 90-е годы впервые купила сэндвичницу-я растерялась, как их делать, но быстро попробовав
подробнее...
спросили в Фанатизм
Вопрос к соблюдающим Великий Пост! Можно ли пить кофе постящим? И еще. Какие рецепты постных блюд порекомендуете?
Кофе пить можно, но без фанатизма. Иначе будет грех чревоугодия.
ЛОБИО (тушеная фасоль
подробнее...
Вопрос к соблюдающим Великий Пост! Можно ли пить кофе постящим? И еще. Какие рецепты постных блюд порекомендуете?
Кофе пить можно, но без фанатизма. Иначе будет грех чревоугодия.
ЛОБИО (тушеная фасоль
подробнее...
Выражение СБОКУ ПРИПЕКА - как образовалось?
Это выражение часто искажают, произнося «сбоку-припёку». На самом деле его можно было бы передать и
подробнее...
Ответ от 3 ответа[гуру]
Привет! Вот еще темы с похожими вопросами:
спросили в Пицца
История происхождения пиццы
Я знаю:
Происхождение пиццы восходит к тому времени, когда несколько тысяч лет назад в
подробнее...
История происхождения пиццы
Я знаю:
Происхождение пиццы восходит к тому времени, когда несколько тысяч лет назад в
подробнее...