Приправа для супа
Автор Мария неботова задал вопрос в разделе Первые блюда
А какие специи ложите в суп Вы, чтобы он был вкуснее? В расчет не идут всякие химические добавки типа магги, ролтона. и получил лучший ответ
Ответ от Catherine[гуру]
Для насыщенного вкуса супа базой служат лавровый лист и пять горошин черного перца. Хороший прием — сварить в бульоне целую луковицу и перед подачей выбросить. Универсальные травы — укроп, петрушка и кинза, их добавляют в конце варки. Зимой свежую зелень заменяют сушеной или соленой. Выбор приправ зависит от блюда. В борщ идут молотые семена укропа, чеснок, хмели-сунели и корень петрушки. В рыбный суп добавляют молотый кориандр и базилик. Для легких бульонов подходят майоран, тимьян, душица, шалфей, чабер или мускатный орех. Глубину вкусу придает зажарка с корнем сельдерея или имбиря. Чеснок кладут, только если суп съедят сразу, иначе на второй день вкус испортится. Базилик не сочетают с гвоздикой, а саму гвоздику используют осторожно, чтобы она не попалась в тарелке целиком.
Ответ от Иван богочеловек[гуру]
РОЛЛТОНЫ, БЛАНКУ, ПИВО, ЧИПСЫ
РОЛЛТОНЫ, БЛАНКУ, ПИВО, ЧИПСЫ
Ответ от Ђрогвар дем Биннори[гуру]
чёрный и душистый перец, лавровый лист, семенав кориандра. . это зимой. . (иногда - зира) а летом-осенью- только свежие: петрушка, укроп, корешки секльдерея и моркови. . лук (как репка так и перо) , ну и перчики снова и лаврушка. . можно при наличии- базилик, тимьян, майоран
чёрный и душистый перец, лавровый лист, семенав кориандра. . это зимой. . (иногда - зира) а летом-осенью- только свежие: петрушка, укроп, корешки секльдерея и моркови. . лук (как репка так и перо) , ну и перчики снова и лаврушка. . можно при наличии- базилик, тимьян, майоран
Ответ от Наталья Кривцова[гуру]
Самое главное - лук жареный, оч хороший вкус придает. Остальное - по минимуму: соль, перец.
Самое главное - лук жареный, оч хороший вкус придает. Остальное - по минимуму: соль, перец.
Ответ от Наталья Зайцева[гуру]
В суп только укроп, петрушку, жаренный лук, соль. В борщ - кроме этого добавляю лавровый лист и перец горошками.
В суп только укроп, петрушку, жаренный лук, соль. В борщ - кроме этого добавляю лавровый лист и перец горошками.
Ответ от Angel[гуру]
чеснок, укроп, петрушка, базилик, перец красный и черный
чеснок, укроп, петрушка, базилик, перец красный и черный
Ответ от Мария Крицук[гуру]
Лаврушка/чёрный перец/красный перец/корень петрушки.
Ещё можно сушёный укропчик - замечательная добавка 🙂
Лаврушка/чёрный перец/красный перец/корень петрушки.
Ещё можно сушёный укропчик - замечательная добавка 🙂
Ответ от ДАМА с собачкой[гуру]
перец черный белый или красный самое то
перец черный белый или красный самое то
Ответ от Ѐ К[гуру]
зелень свежая - укроп, петрушка, зеленый лук, также лавровый лист, перец горошком, молотый черный перец, чеснок.
зелень свежая - укроп, петрушка, зеленый лук, также лавровый лист, перец горошком, молотый черный перец, чеснок.
Ответ от Ольга Лутаева[гуру]
Обычно кладу (ложите, ложу - нет таких слов в руском языке) уроп, петрушку. майонран и душистый перец.
Обычно кладу (ложите, ложу - нет таких слов в руском языке) уроп, петрушку. майонран и душистый перец.
Ответ от Багира[гуру]
лавровый лист, кориандр, тмин, базилик, но не все сразу, а что-то одно
лавровый лист, кориандр, тмин, базилик, но не все сразу, а что-то одно
Ответ от Ирина Веденеева(Бурлуцкая)[гуру]
зелень, лавровый лист, иногда чесночок.
зелень, лавровый лист, иногда чесночок.
Ответ от Галина Тимофеева[гуру]
1кг помидор+1кг лука+1кг моркови+300гр болг. перца+300гр укропа+300гр петрушки. Все мелко порезать, морковь натереть на крупной терке, засыпать 1кг соли. Добавляю во все и во второе, блюдо не солить. Двух ложек на кастрюлю хватает и для вкуса и для солености.
1кг помидор+1кг лука+1кг моркови+300гр болг. перца+300гр укропа+300гр петрушки. Все мелко порезать, морковь натереть на крупной терке, засыпать 1кг соли. Добавляю во все и во второе, блюдо не солить. Двух ложек на кастрюлю хватает и для вкуса и для солености.
Ответ от Николай Смирнов[гуру]
В разные супы- разные приправы. Укроп, петрушка, черный или красный перец, душистый перец, базилик, кориандр, лавровый лист, майоран, розмарин, мускатный орех и многое другое. И, конечно, лук ( сырой или жареный для разных видов супов ) , чеснок, сельдерей, оливки - много всякого. Смотрите по рецептам .
В разные супы- разные приправы. Укроп, петрушка, черный или красный перец, душистый перец, базилик, кориандр, лавровый лист, майоран, розмарин, мускатный орех и многое другое. И, конечно, лук ( сырой или жареный для разных видов супов ) , чеснок, сельдерей, оливки - много всякого. Смотрите по рецептам .
Ответ от Fenechka Kareva[гуру]
Лавровый лист, луковицу варю в бульоне, потом выбрасываю, пять горошин черного перца - в обязаловку. В конце варки - или заправку, которую делаю сама (на раст. масле обжариваю лук репч. , морковь, помидоры, иногда перец сладкий, иногда добавляю хмели-сунели, корень петрушки, корень имбиря) или просто тертую морковь, укроп, петрушку) . Очень редко - базилик, он лучше идет ко вторым блюдам.
Лавровый лист, луковицу варю в бульоне, потом выбрасываю, пять горошин черного перца - в обязаловку. В конце варки - или заправку, которую делаю сама (на раст. масле обжариваю лук репч. , морковь, помидоры, иногда перец сладкий, иногда добавляю хмели-сунели, корень петрушки, корень имбиря) или просто тертую морковь, укроп, петрушку) . Очень редко - базилик, он лучше идет ко вторым блюдам.
Ответ от Лэль рао[гуру]
В борщ : укроп, петрушку, лавровый лист, перец, укроп - молотое семя, чеснок.
В супы, по усмотрению, смотря какой суп, в рыбный: кориандр молотый, базилик, укроп, петрушка. в другие укроп-петрушка-кинза и все что угодно по вкусу: перец, кориандр, базилик, майоран, тимьян, душица, шалфей, чабер и прочее.
Морковь, лук, б. перец считаю овощами.
Да, еще по сезону мелко резанные листья чеснока.
В борщ : укроп, петрушку, лавровый лист, перец, укроп - молотое семя, чеснок.
В супы, по усмотрению, смотря какой суп, в рыбный: кориандр молотый, базилик, укроп, петрушка. в другие укроп-петрушка-кинза и все что угодно по вкусу: перец, кориандр, базилик, майоран, тимьян, душица, шалфей, чабер и прочее.
Морковь, лук, б. перец считаю овощами.
Да, еще по сезону мелко резанные листья чеснока.
Ответ от Галина Грищенко[гуру]
А я фасоль кладу. Штук 5 не больше. Ну перец и лаврушку разумеется. . Лук и морковку я тоже зажариваю. Если кастрюля больше 1 литра добавляю на 1 литр 1 гвоздику. Вкус улучшается, но кому она в тарелку попадет - недовольны.
Летом петрушку и укроп свежие, зимой - соленые. Иногда сельдерей и базилик. В случае если кладу базилик, гвоздику класть нельзя.
Но меня научили фасоль она типа магией какой обладае. т Потом ее вообще вынуть можно и выбросить. А гвоздика от головы хорошо помогает, ну и вкус и запах.
Чеснок кладу только в том случае, если уверена, что съедим сразу. На второй день с чесноком суп оставлять нельзя.
Но это мои такие прибамбасы, от бабушки.
А я фасоль кладу. Штук 5 не больше. Ну перец и лаврушку разумеется. . Лук и морковку я тоже зажариваю. Если кастрюля больше 1 литра добавляю на 1 литр 1 гвоздику. Вкус улучшается, но кому она в тарелку попадет - недовольны.
Летом петрушку и укроп свежие, зимой - соленые. Иногда сельдерей и базилик. В случае если кладу базилик, гвоздику класть нельзя.
Но меня научили фасоль она типа магией какой обладае. т Потом ее вообще вынуть можно и выбросить. А гвоздика от головы хорошо помогает, ну и вкус и запах.
Чеснок кладу только в том случае, если уверена, что съедим сразу. На второй день с чесноком суп оставлять нельзя.
Но это мои такие прибамбасы, от бабушки.
Ответ от Евгения[гуру]
В разные супы разные специи.
В разные супы разные специи.
Ответ от Џна Таджиева[гуру]
Обязательно укроп, лавр. лист, черный перец - это во все супы. В борщ, солянку- петрушку, сельдерей.
Обязательно укроп, лавр. лист, черный перец - это во все супы. В борщ, солянку- петрушку, сельдерей.
Ответ от Екатерина[новичек]
в борщ немного уксуса и чайную ложку сахара
в борщ немного уксуса и чайную ложку сахара
Ответ от 3 ответа[гуру]
Привет! Вот подборка тем с ответами на Ваш вопрос: А какие специи ложите в суп Вы, чтобы он был вкуснее? В расчет не идут всякие химические добавки типа магги, ролтона.
КАК приготовить суп харчо из курятины?
Суп Харчо из курицы
Суп Харчо в классическом варианте - это грузинский суп. Оригинальный
подробнее...
Подскажите вкусный рецепт суп-пюре с креветками, как вы делаете?
750 мл воды
1 килограмм креветок
0,5 стакана хереса
1 лавровый лист
80 граммов
подробнее...
как сделать вкусный гречневый суп? =)
Варю гречневый суп не с мясом, а с грибами.
Крупа гречневая — 3 горст.
Шампиньоны
подробнее...
спросили в Борщевик
Борщевик - пригоден для пищи?
Значит так, по порядку. Борщевик известен на Руси с древности. Его молодые побеги (как только
подробнее...
Борщевик - пригоден для пищи?
Значит так, по порядку. Борщевик известен на Руси с древности. Его молодые побеги (как только
подробнее...
у меня 3 сорта молотого перца: красный сладкий, черный и белый. для чего какой используется?
Белый перец используется так же, как и черный: мясные, рыбные, овощные и грибные блюда, соусы,
подробнее...
Ответ от 3 ответа[гуру]
Привет! Вот еще темы с похожими вопросами:
спросили в Тушенка
Подскажите пожалуйста как сварить суп из картошки и тушенки?
Сначала картошку, лук, морковку как закипит тушенку и перец. незабудь посолить! Варить мин 20 после
подробнее...
Подскажите пожалуйста как сварить суп из картошки и тушенки?
Сначала картошку, лук, морковку как закипит тушенку и перец. незабудь посолить! Варить мин 20 после
подробнее...
С какими приправами вы готовите рис? Есть такая вкусная зелёненькая приправа, но не знаю как называется
мне и моей семье нравиться .ЗЕРА (Узбекская преправа)
гуля
Ученик
(205)
как сделать кириешки в домашних условиях? ну такие же вкусные, соленые, и со вкусом)
Для пряных сухариков:
— 0,5 буханки хлеба (желательно «Дарницкого») ;
— 1,5 ч. л.
подробнее...
Суповой куриный набор
А я часто беру суповые наборы. Из них можно сразу целый обед приготовить. Закинуть в кастрюлю. Воды
подробнее...
спросили в Базилик Базилики
Можно ли добавлять в курицу свежий базилик?
думаю что можно попробовать.
Базилик используют для всех овощей, особенно хорошо он подходит к
подробнее...
Можно ли добавлять в курицу свежий базилик?
думаю что можно попробовать.
Базилик используют для всех овощей, особенно хорошо он подходит к
подробнее...
спросили в Первая
Что приготовить на первое и второе чтоб было дешево и сердито?))
Первое
СУП С КЛЁЦКАМИ
Нам понадобится
500гр мяса (у меня были свиные стейки)
Что приготовить на первое и второе чтоб было дешево и сердито?))
Первое
СУП С КЛЁЦКАМИ
Нам понадобится
500гр мяса (у меня были свиные стейки)
как делать фрикадельки с рисом для супа? что добавлять к фаршу, кроме риса? рис сырой или вареный? СПАСИБО!
Суп с фрикадельками и овощами.
Для супа:
Лук репчатый - 1 шт. ,
Сельдерей - 1
подробнее...
спросили в Чабрец
К каким блюдам применяют чабрец, он же тимьян, он же богородская трава, он же кондари.
Попробуйте добавить сушеного тимьяна в томатный соус для пиццы, или одну чайную ложку в мясной суп,
подробнее...
К каким блюдам применяют чабрец, он же тимьян, он же богородская трава, он же кондари.
Попробуйте добавить сушеного тимьяна в томатный соус для пиццы, или одну чайную ложку в мясной суп,
подробнее...
Чем полезен пастернак и как его использовать в кулинариии или в народной медицине?
Пастернак (Pastinaca sativa)
Пастернак – растение из семейства сельдерейных, близкий
подробнее...