Автор Elena задал вопрос в разделе Еда, Кулинария
как готовить суп рассольник с сосисками и оливками или это всё же солянку... что я и пытаюсь доказать мужу? и получил лучший ответ
Ответ от Ё закрытыми мирами не дружусь![гуру]
Вы правы в споре с мужем: суп с сосисками и оливками называется солянка, а не рассольник. Рассольник — это суп на основе солёных огурцов и рассола, куда обычно добавляют перловку или рис, а также картофель. Солянка имеет другую природу. В классическую мясную солянку не кладут ни картофель, ни крупы, ни капусту. Её узнаваемый вкус создают оливки, лимон, каперсы и томатная паста. Для насыщенности используют набор мясных продуктов: копчёности, колбасу, сосиски или мясо. Чтобы приготовить солянку, обжарьте нарезанные сосиски и копчёности с луком и морковью, добавьте томатную пасту. В кипящий бульон положите эту зажарку, нарезанные соломкой солёные огурцы, а перед готовностью добавьте оливки и зелень. Подавайте со сметаной и лимоном.
рассольник- это с солёными огурцами,это совсем не солянка...которая с оливками, сосисками и всяким прочим набором продуктов)
Это солянка на украинском языке, а у нас с солен.огурцами, оливками - это суп рассольник
кидать сосиски в супы - дикость. в солянку только в общепите валят сосиски для "мясной массы".
Рассолник варю с солеными огурцами и перловкой,а сосиски и оливки-это соляночка!!Ням-ням-ням!!
ты права, и не слушай его, а не нравится пусть не ест:))
Только это блюдо называется сЕлянка.
Рассольник это с перловкой и солеными огурцами, а с сосисками и оливками это уже солянка!!
С сосиками и оливками готовится солянка, а рассольник готовится с солеными огурцами
солянка с томатной пастой готовится, рассольник без нее, но с перловкой и без оливок
Не, солянка не есть рассольник с оливками 🙂 В солянке нет ни картошки, ни крупы 🙂
Я в субботу делала такую 🙂
Сварила бульон на утиных крыльях, шее и потрохах. Крылья и шею вынула, потроха (печень, сердце, желудки) порезала. На одной сковороде обжарила копченую грудинку, копченую колбасу и нарезанные потроха, на другой обжарила лук с морковкой и сельдереем, а потом потушила их с томатной пастой с добавлением бульона, соли, сахара и специями (я в солянку предпочитаю карри, аджику или смесь для картофеля). В бульон положила овощи с томатом и обжареные мясопродукты, как только все закипело - нарезанные соломкой соленые огурцы, соленые грибы и оливки колечками. Потом добавила смесь прованских трав, мелконарезанную зелень и на медленный огонь еще минут на 5. Получилось очень вкусно 🙂
Подавать со сметаной 🙂
Утиные потроха и крылья вполне можно заменить куринными 🙂 И можно использовать любое другое мясо 🙂
В классическую мясную солянку картошка и капуста не кладутся 🙂
В грибную (постную, без мяса и копченостей, с 2-мя видами грибов) я кладу квашеную капусту 🙂
рассольник с сосисками!, а огурцы соленые добавлять будете или нет? :))
Поделитесь интересными рецептами супов с оливками или маслинами?
Солянка с креветками
Креветки - 100 г, лук репчатый - 60 г, огурцы соленые - 50 г, каперсы -
подробнее...
как сварить суп с перловкой
Все же это будет рассольник! Варим бульон. Затем опускаем туда перловку из расчета: 1 неполная
подробнее...
поделитесь рецептом вкусного рассольника, заранее всем спасибо!
Главный секрет вкусного рассольника кроется в правильном наборе специй. Классические специи для
подробнее...
Что можно приготовить из кролика?
Крольчатина ценится за высокие диетические свойства: в гастрономических оценках она заслуженно
подробнее...
Милые мои! Дайте рецептик настоящего рассольника с перловкой и вкуснючей настоящей солянки!!!
Настоящий рассольник с перловкой варят на мясном или грибном бульоне. Крупу заранее замачивают и
подробнее...
Подскажите что сделать с оливками зелеными с анчоусом, открыла банку никто не стал есть, они на любителя. Для меня одной
САЛАТИК "ЯРКИЙ ТУНЕЦ (С ОВОЩАМИ) "
1 банка тунца (или горбуши, лосося) , 2помидора, 2свежих
подробнее...
Куда можно добавить каперсы?
Каперсы, насколько я помню, это почки нераскрывшихся цветков каперсового кустарника, такие
подробнее...