Окунь речной запеченный в духовке
Автор Јумарова Наталья задал вопрос в разделе Еда, Кулинария
Как вкусно приготовить речного окуня, не отчищая его от чешуи? и получил лучший ответ
Ответ от Marsellya[гуру]
Чтобы вкусно приготовить речной окунь в духовке без чистки чешуи, рыбу нужно тщательно промыть и обязательно выпотрошить. Жабры лучше удалить, чтобы готовое блюдо не горчило. Первый способ: щедро натрите тушку смесью соли и перца снаружи и внутри брюшка. Если голова остается, обязательно посолите область жабр. Выложите окуня на решетку и запекайте в разогретой до 250 градусов духовке по 15 минут с каждой стороны. При такой температуре чешуя станет хрустящей и надежно защитит нежное мясо от пересыхания. Второй вариант: натрите подготовленную рыбу солью, полностью заверните ее в готовое дрожжевое тесто и запеките. Тесто создаст защитный кокон, сохраняя максимальную сочность. После запекания корка легко снимется вместе с чешуей, оставив идеально пропаренное и вкусное филе.
посри на него и пучком
запечь в глине
просто пожарить!
Завязать окуней в марлю и сварить уху. Вареные речные окуни тоже хороши!
Коптить можно, если коптильня есть.
Только в виде ухи, причем окуня завернуть вмарлю, выпотрошив, но не чистя его от чешуи. Правда потом, рыбу все равно выбрасывать или коту.
Мы обычно коптим или жарим на мангале
Чистить надо по любому... или обжарить до углей, тогда чешуя не будет чувствоваться...
в фольгу и в духовку... очень будет вкусно...
Помыть, выпотрошить, жабры лучше вынуть, натереть с нанужи и из нутри солью. Завернуть в готовое тесто (лучше дрожжевое) и запечь в духовке. Если тесто обуглится, не страшно - мы окуня делаем!
У меня такая проблема тоже была! Меня на природе научили так: от чушуи отчищать не обязательно - это во-первых;
во-вторых, нужно посолить, поперчить, обвалять в муке и обжарить с двух старон на кипящем масле!! !
Чешуя хрустит и получается очень вкусно!! !
Но кишки необходимо в любом случае вытаскивать!! !
Приятного аппетита!!
а если взять обыкновенную терку ,
то рыбу почистить можно без труда, даже линя !
Пожалуйста, подскажите рецепт блюда из рыбы в белом вине
Рыба в винном желе
рыба - 600 г филе, вино белое - 200 г, желатин - 20 г, лимон - 1 шт. ,
подробнее...
что можно из красного окуня приготовить? кроме супа!
Красный окунь идеален для вторых блюд. Самый полезный способ приготовить его — запечь в духовке.
подробнее...
Подскажите рецепт шашлыка из рыбы!
ШАШЛЫК
По-моему, лучше всего для шашлыка подходит осетрина или белуга. Рыба
подробнее...
Как готовить шашлык из рыбы?
ШАШЛЫК
По-моему, лучше всего для шашлыка подходит осетрина или белуга. Рыба
подробнее...
как вкусно приготовить форель?
Если речная:
я делаю ее фаршированой:
кабачки, лук, морков, укроп - обжариваю
Ну, колитесь, из какой рыбы самая вкусная уха?))
Самая вкусная и наваристая уха получается не из одного вида рыбы, а по принципу классической
подробнее...
Что такое астраханская рыба и как ее готовить?
ООО «Астрахань Фиш» создано в 2005 году как рыбоперерабатывающее предприятие.
Из ассортимента
подробнее...
Какие полезные свойства имеет нототения? Поделитесь рецептами блюд из этой рыбы.
Калории, ккал: 148
Белки, г: 15.7
Жиры, г: 9.5
Вкусная и очень полезная рыба,
подробнее...
Замороженная телапия. Как приготовить?
Окунь нильский (тилапия) печеный
Разогреть духовку до 225°. Рыбу посыпать солью, перцем
подробнее...