рецепт горчицы в домашних условиях

Ответ от Екатерина Егорова[гуру]
Ингредиенты: 500 г муки из семян черной горчицы,100 г пшеничной муки,12 г молотого душистого перца,2 г молотой гвоздики,5 г молотого имбиря,100 г сахара,100 г поваренной соли.: Все компоненты разводят винным уксусом до нуж¬ной консистенции, добавляя жидкость постепенно.Рецепт предполагает, что если надо приготовить меньшее количество горчицы, то надо уменьшить ингредиенты пропорционально. Можно вообще изменять пропорции по своему усмотрению.100 г горчичного порошка,4 столовые ложки уксуса,2 столовые ложки сахарной пудры;1,5 чайной ложки горчицы,1 чайная ложка гвоздики,1/4 чайной ложки мускатного ореха,1/2 чайной ложки соли.Инструкции: Горчичный порошок залить кипятком (2 стакана) , размешав, оставить на сутки. Слить отстоявшуюся воду, добавить сахар, соль, растительное масло, 2—3-процентный уксус и остальные пряные добавки. Тщательно размешать до необходимой консистенции. Употреблять после 2—3-часовой выдержки в герметично закрытой посуде.290 г сухого горчичного порошка,490 г воды,200 г 9-процентного уксуса,25 г подсолнечного масла,45 г сахара,35 г солиИнструкции: Сухой горчичный порошок разминают и просеивают через очень мелкое ситечко. Просеянную горчицу кладут в посуду, заливают горячей водой и быстро размешивают лопаточкой так, чтобы получилась густая масса без комков.Заваренную массу вновь заливают горячей водой и дают постоять в холодном месте 8—10 часов, потом воду сливают. В горчицу добавляют соль, сахар, вливают растительное масло и хорошо перемешивают. Добавив в конце уксус, снова перемешивают.Используют для приготовления некоторых соусов, заправок, а также как столовую приправу.