рецепты вкусных пирожков

Ответ от Vedma Lili[гуру]
Пирог с творогом:
мука - 1.5 стакана
маргарин - 3 ст. л.
сахар - 1/2 стакана
творог - 750 г
яйцо - 2-3 шт.
крахмал - 1 ст. л.
изюм - около 1/2 стакана
молоко
лимонная цедра - по вкусу
Муку соединить с размягченным маргарином с помощью 2 ножей, добавить сахарную пудру, яйцо и замесить эластичное тесто. Готовое тесто раскатать в пласт, уложить его на смазанный маслом противень, при этом края подровнять.
Яйца взбить с сахаром, добавить немного маргарина, по частям добавить творог, лимонную цедру, крахмал. Если творог сухой, можно влить немного молока, чтобы образовалась кремообразная масса. В конце добавить изюм. Получившуюся творожную массу равномерно расположить на раскатанном тесте. Пирог поставить в предварительно нагретую духовку и выпекать около 45 минут при умеренной температуре. Готовый пирог можно посыпать сахарной пудрой.
Пирог кукурузный с фасолью
кукурузная мука - 1 стакан
сахар - 1/2 стакана
фасолm - 1/2 стакана
корица - 1 ч. л.
сода - немного
соль.
Замесить тесто из кукурузной муки, добавить соду и перемешать. Сварить фасоль до мягкости, приготовить пюре, всыпать в него сахар и корицу. Сформовать двухслойный пирог с начинкой из фасолевого пюре, выложить его металлическую решетку и варить на пару 1 час.
яблочный с грецкими орехами
для теста:
масло - 150г
сахар - 100г
яйцо - 3 шт.
овсяные хлопья - 125г
мука - 50г
ванилин - 1/2 ч. л.
соль - 1 щепотка
сода - по вкусу
для начинки:
яблоки - 750г
лимон - 1 шт.
грецкие орехи - 100г
сахарная пудра - 2 ст. л.
варенье - 5 ст. л.
Из перечисленных выше продуктов приготовить однородное тесто. Очищенные яблоки разрезать на 4 части. По внешним, округлым сторонам сделать несколько надрезов. В форму, смазанную маслом, выложить тесто и равномерно распределить. Сверху положить яблоки, вдавливая их острыми концами в тесто. Верхние, надрезанные стороны яблок полить соком лимона. Благодаря этому яблоки в процессе приготовления не потемнеют и сохранят свой нежный цвет.
Посыпать пирог измельченными грецкими орехами и выпечь в духовке (при 190С 50-60 мин.).
Готовый пирог смазать вареньем. Лучше всего подойдет жидкое варенье светлого цвета: персиковое, яблочное, абрикосовое. Можно использовать мармелад или джем, предварительно вскипятив его на слабом огне. Пирог охладить и посыпать сахарной пудрой.
Слоеный пирог с брынзой
Для рецепта вам потребуется:
слоеное тесто (мороженое) - 600г
фета - 500г
сливочное масло - 5 ст. л.
мука (высшего сорта) - 8 ст. л.
молоко - 1/4 л
соль - 1/2 ч. л.
белый перец - 2 на кончике ножа
яйцо - 7 шт.
сливочное масло - смазать форму и верх пирога.
Слоеное тесто разморозим. Брынзу разомнем. Масло растопим, подмешаем муку и постепенно разведем молоком. Поварим 5 минут на медленном огне. Приправим соус солью и перцем и дадим остыть, периодически помешивая. По одному подмешаем в соус яйца и в заключение брынзу.
Духовку разогреем до 200С. Слоеное тесто раскатаем в 6 круглых пластов диаметром 24 см и верхнюю сторону каждого смажем сливочным маслом. Положим на дно смазанной маслом формы 1 пласт теста, намажем приготовленной начинкой и накроем вторым пластом и так продолжаем до последнего, верхнего пласта теста. Выпекаем в духовке около 45 минут.