рецепт запеченной картошки в мундире в духовке

Ответ от Владимир Флаков[гуру]
Попробуйте запечь картофель в мундире в духовке. Тщательно вымойте клубни среднего размера, можно использовать чистую капроновую мочалку, и обсушите их бумажным полотенцем. Разрежьте каждую картофелину пополам, посолите внутри и снова сложите половинки. Выложите на противень и запекайте при температуре около 200 градусов примерно час. Такой картофель хорош как самостоятельное блюдо со сметаной или зеленью. Из уже отваренной картошки можно сделать сытный завтрак: нарежьте ее ломтиками, обжарьте на сливочном масле до румяности и залейте яйцами. Холодный картофель отлично подойдет для простого салата с зеленым луком, перцем, уксусом и растительным маслом. А если очистить отварные клубни, натереть на терке и добавить муку, воду, мелко порезанный лук, соль и сахар, получатся вкусные постные блинчики.