рецепты для чайников

Ответ от Ёвятослав Буров[эксперт]
Солянка:
Продукты (на 6 порций)
Колбаса полукопченая - 300 г
Салями - 300 г
или копченое мясо - 300 г
Лук репчатый - 1 шт.
Огурцы маринованные - 2-3 шт.
Картофель - 3-4 шт.
Томатная паста - 2 ст. ложки
Сало - 50-70 г
Соль - 1-2 ч. ложки
Перец - 1 щепотка
Лавровый лист - 1-2 шт.
Чеснок - 2-3 зубчика
Зелень - 0,5 пучка
Лимон - 0,5 шт.
Вода - 2,5 л
Подготовить продукты.
Вскипятить с лавровым листом 2,5 л воды.
Тем временем нарезать маленькими кубиками (1х1 см) два вида колбасы. У меня полукопченая и салями.
Когда вода вскипит, выложить колбасу.
Картофель очистить, помыть и нарезать маленькими кубиками.
А затем выложить картофель в кипящий бульон с копченостями. Варить около 15 минут.
Пока картофель варится, взять маринованные огурцы и нарезать маленькими кубиками.
Нарезать сало маленькими кубиками.
Почистить и помыть репчатый лук. Нарезать кубиками или полукольцами.
Разогреть сковороду, выложить сало.
Обжарить, помешивая, на среднем огне 2-3 минуты.
Добавить лук. Обжаривать все вместе, помешивая, до золотистого цвета лука (2 минуты) .
Добавить томатную пасту.
Перемешать. Затем добавить в сковороду 50-70 г бульона, в котором варится картофель, и копчености, перемешать.
Очистить и нарезать мелко чеснок.
Выложить в сковороду, перемешать.
Добавить нарезанные маринованные огурцы.
Все хорошо перемешать и тушить на слабом огне около 5 минут.
Вылить поджарку в бульон, посолить и поперчить, перемешать и варить на слабом огне 5 минут.
Помыть и мелко нарезать зелень, добавить в кастрюлю, накрыть крышкой и пусть постоит минут 10-15.
Солянка с колбасой готова. Подавать, добавив в каждую тарелку половинку дольки лимона.
Приятного аппетита.
P.S Рецепт опробован мной лично, правда изменен по своим соображениям:)
Источник: http://www.russianfood.com/recipes/recipe.php?rid=122021