эконом салаты на скорую руку
Автор Ирина задал вопрос в разделе Закуски и Салаты
Подскажите пожалуйста, рецепты вкусных салатов... только чтобы они были Эконом-класса)) и получил лучший ответ
Ответ от Nata[гуру]
Салат "Загадка"
Ингридиенты:
• крабовые палочки
• свежий огурец
• полукопченная колбаса
• яйца
• репчатый лук (обдать кипятком)
• лапша быстрого приготовления
• майонез
Приготовление
Все ингридиенты. кроме лука, порезать соломкой, лук мелконарезать - обдать кипятком, запарить на 5 минут лапшу быстрого приготовления, засыпать в нее все прилагающиеся в пакетиках приправы! Все смешать с майонезом. Салат НЕ СОЛИТЬ, т. к. в лапше уже есть все приправы! !
Рецепт: Салат "Марьяна"
Продукты:
•Зеленый салат
•Зеленый горошек – 1 банка
•Фасоль (красная или белая) – 1 банка
•Яйца – 3 шт.
•Лук – 1 шт.
•Сливки или молоко – 20 гр.
•Майонез
•Соль, перец по вкусу
Приготовление:
Взобьем миксером яйца, сливки (молоко) и испечем несколько омлетных блинчиков.
Пока они остывают вскроем горошек и фасоль, жидкость сольем, высыпим в посуду, добавим мелко порезанный лук. Листья салата сложим один к одному и порежем полосочками по 1 см.
Теперь займемся омлетом. Каждый блинчик разрежем пополам, и так же порежем полосочками по 1 см. Смешаем все ингредиенты в посудине, заправим майонезом, посолим, поперчим.
Рецепт: салат "Нежность"
Ингредиенты:
•"Крабовые палочки" - 400гр
•Кукуруза - 1 банка
•Яйца - 3шт
•Огурцы свежие - 2шт (небольших)
•Яблоки кислые - 2-3шт
•Майонез
Приготовление:
Все предельно просто. Яйца варим вкрутую. Нарезаем все ингредиенты на один манер (кукурузу, крабовые палочки, яйцо, огурец, яблоко) и смешиваем.
Яблоко предварительно очищаем от кожуры и семечек.
Заправим все это майонезом. Солить не нужно!
Салат "Чудо"
Ингредиенты:
Курица (грудки) ,
опята (сырые или маринованные) ,
морковь,
лук,
чеснок,
сливочное масло,
майонез.
Способ приготовления:
Отварить грудки курицы и оставить остывать. Промыть и обжарить сырые грибы (перед тем как снять с плиты добавить ложку сливочного масла, чтобы они не слиплись). Если - маринованные, то нарезать кусочками.
Отдельно поджарить морковь, натертую на крупной терке, отдельно - лук.
Курицу порезать кубиками, смешать с морковью, грибами и луком, и заправить майонезом с чесноком.
Украсить зеленью и подавать на стол.
Приятного аппетита!
Салат "Английский"
Ингредиенты:
1 куриная грудка,
2 малосольных огурчика,
100 г сырых шампиньонов,
чеснок,
зелень,
майонез,
листья салата для оформления блюда.
Способ приготовления:
Грудку отварить или обжарить, нарезать кубиками. Огурчики, желательно мелкие, нарезать кольцами или полукольцами.
Шампиньоны нужно брать мелкие и нарезать их тонкими кольцами (в профиль).
Чеснок, зелень и майонез измельчить и тщательно смешать в блендере, чтобы получилась зелененькая заправка.
При отсутствии блендера, максимально мелко нарежьте зелень, через давилку измельчите чеснок и смешайте с майонезом.
На дно салатника положите листья салата.
На них выложите ингридиенты и залейте салатной заправкой.
Салат очень легкий и вкусный. Этим рецептом со мной поделились мои друзья моряки дальнего плавания.
Мы, пока гостили в Одессе, кушали его каждый день с огромным удовольствием. У него только один недостаток - после употребления лучше не целоваться...
P.S.
Этот салат не стоит делать большими порциями и оставлять на завтра. Идеально - каждому персонально в маленьком салатнике.
Их масса!
горох, огурец, помидор, сладкий перец, петрушка и заправить ароматным маслом. Мировой салат, особенно в жару, сам ем.
Салат из курицы
400 г вареной курятины, 100 г отварного картофеля, 200 г маринованных огурцов, 150 г зеленого горошка, 3 яйца, 0,5 стакана майонеза, 0,5 стакана сметаны, соль, перец, сахар, 1 ст. ложка лимонного сока, 1 чайная ложка томатного пюре, 100 г тертого сыра.
Мякоть вареной курицы, яйца, картофель, очищенные от кожуры огурцы мелко порезать, добавить горошек, заправить майонезом со сметаной (в равных пропорциях) , посолить, положить в салатник. Украсить веточками зелени, посыпать тертым сыром.
Салат острый
Нарезать соленые огурцы (2 шт.) , натереть на терке морковь и редьку (по 1 шт.) , нашинковать лук (зеленый или репчатый) все перемешать, выложить в салатницу, заправить ложкой растительного масла, поперчить
.
Салат из ветчины
300 граммов ветчины или колбасы нарезать небольшими кусочками, смешать со сметаной, брынзой (50 граммов) , рубленым яйцом, заправить горчицей, посолить, поперчить.
Салат из сырых овощей (по-испански)
200г сладкого перца, 200г помидоров, 150г репчатого лука, 100г панировочных сухарей, 150г свежих огурцов. Из перца удалить зерна и нарезать его соломкой. Помидоры и огурцы нарезать ломтиками. Лук нашинковать. Сухари поджарить. Затем все смешать, залить сметаной, добавить соль и перец по вкусу.
1)соломкой.... огурец, сладкий перец, бекон, сыр, кинза, яйцо (белок) , майонез
2) жарен. грибы с луком, картофель кубиками, сухарики ,,грибные,, , соус ,,кальве с лесными грибами.
САЛАТ ИЗ КУРИНОГО МЯСА, ПОМИДОР И СЫРА
Мясо куриное - 200гр
Помидор - 2-3шт
Сыр твердый - 150гр
Соус:
оливковое масло - 50мл
сок лимона или уксус пряный - 1-2ч. л.
горчица - 0,5ч. л.
соль, перец молотый - по вкусу
зелень петрушки, укропа и базилика - нарезать
Мясо отварить, остудить. Помидоры, сыр и мясо нарезать одинаковыми кубиками. Смешать тщательно все ингредиенты для соуса и заправить салат.
ВЕСЕННИЙ САЛАТИК
5 шт куриных яиц (желательно домашних) вареных
1 пучок зеленого лука
3 ст. л. укропа мелко нарезанного
3 ст. л. петрушки мелко нарезанной
100мл майонеза
соль, перец по вкусу
Нарезать яйца и лук мелко и смешать с зеленью и майонезом. Соль, перец добавить по вашему вкусу. Очень легкий и вкусный салатик.
Иногда добавляю мелко нарезанный свежий огурчик. Многие добавляют редиску.
САЛАТ "КРАСНОЕ МОРЕ"
250 гр крабовых палочек
1большой мясистый помидор
1зубчик чеснока
100 гр майонеза
Палочки порезать наискосок соломкой, помидор тоже порезать соломкой. Если помидор слишком водянистый, то жидкую часть с семечками удалить. Выдавить чеснок. Перемешать и заправить майонезом.
Салат из вешенки, куриного мяса, яиц и огурцов.
Вешенки свежие - 400 г, мяco куриное отварное - 200 г, яйца - 4 шт. , лук репчатый - 50 г, огурцы свежие - 50 г, майонез - 100-150 г. Вешенки промыть, нарезать соломкой, отварить в подсоленной воде. Яйца сварить вкрутую, очистить, нарубить мелкими кубиками. Лук очистить и нашинковать. Огурцы вымыть и нарезать соломкой. Отварное куриное мясо измельчить. Перемешать все подготовленные продукты, заправив майонезом.
Салат с опятами.
Отварную куриную грудку нарезать мелкими кубиками, порезанный лук ошпарить, добавить маринованные опята. 2 яйца и зеленое яблоко натереть. Все смешать, добавить майонез, посыпать тертым сыром. Украсить грибочками.
Морской каприз.
Кальмары – 1 банка, крабовые палочки – 1 уп. , шампиньоны консерв. – 1 маленькая банка, кукуруза – 1 мал. банка, сыр – 50 г, майонез, креветки для украшения. Яйца и сыр – трем на терке, остальное мелко режем. Выкладываем слоями, промазывая майонезом, сверху – майонез, сыр, креветками украсить.
Фудзияма.
200 г копченой рыбы, 1 стакан вареного риса, 2 соленых огурца, 2 вареных яйца, майонез зелень укропа.
Рыбу отделить от кожи и костей, мелко нарезать. огурцы порезать маленькими кубиками, мелко нарезать яйца и укроп. Сложить в салатник, добавить рис, смешать все с майонезом.
Фрайдис.
2 свежих огурца порезать соломкой, 2 сл. перца, 3 отварных картофелины и 1 копченую куриную грудку – кубиками. Добавить консервированную кукурузу, заправить майонезом.
Сиракузы.
100г чернослива, 200 г отварного мяса, несколько маслин режем, 2 зубка чеснока пропускаем ч/з пресс, 2 моркови натираем, добавляем 0,5 банки кукурузы, перемешиваем с майонезом.
Салат-коктейль "Наложница".
Делается непосредственно в порционных вазочках-салатниках.
На дно положить несколько ложек майонеза - по вкусу. Далее выкладывать слоями, уже не промазывая.
1. Листовой салат, порванный руками.
2. Свежий огурец, нарезанный тонкой соломкой.
3. Ветчина без жира - так же.
4. Вареные кальмары - так же.
5. Сыр. натертый тонкой длинной стружкой.
Сверху кладется половинка или четвертинка крутого яйца и веточка укропа.
Помидоры, огурцы, немного репчатого лука, немного головок белого лука, болгарский перец, сверху зеленым лучком, и залить СМЕСЬЮ ГОРЧИЧНОГО МАСЛА И ВИННОГО УКСУСА 50/50!
рыжик. колбасный сыр+сыр. морковь+майонез с чесноком_по желанию сухарики.
Выложить слоями:
1)обжаренные с луком грибы (у меня шампиньоны замороженные были)
2)изюм (или мелко порезанный чернослив)
3)картофель (отварной, тертый на крупной терке)
4)морковь (отварная, тертая на крупной терке, )
5)свекла (отварная, тертая на крупной терке. можно для пикантности добавить немножко чесночка)
каждый слой промазать майонезом, украсить зеленью и орехами.
моя бабушка в восторге от этого салата, да и не только она.
САЛАТ "ЛИСИЧКА".
Обжарить на раст. масле 500г натёртой моркови, отдельно спассеровать 2 мелко нарезанные луковицы. Мелко нарезать 200г отварного мяса. Отварное мясо смешать с овощами и заправить майонезом. У салата --вкус и запах лисичек.