Автор Екатерина Бауэр задал вопрос в разделе Вторые блюда
Есть сулугуни много. Что сделать окромя хачапури? и получил лучший ответ
Ответ от Aleksandr[гуру]
Если не поленитесь пройти по указанной ссылке - получите эти рецепты. И заметьте, - все с сулугуни.
Рецепты с сулугуни
Сулугуни - один из видов рассольных сыров. Готовится сыр из пастеризованного коровьего, овечьего, буйволиного и козьего молока или из смеси коровьего с овечьим, буйволиным и козьим молоком. Готовый сулугуни отличается острым кисломолочным вкусом и запахом. Цвет сыра от белого до слабо-желтого. На сыре может быть тонкая корочка в виде отделяющих слоев. Сулугуни можно коптить, тогда корка у копченого сыра становится более плотная, а цвет сыра желтый или желто-коричневый. Существует немало рецептов, где солоноватый вкус сулугуни придает готовому блюду совсем новое звучание.
Яичница с сыром сулугуни // Яичница
Баранья нога, фаршированная сулугуни // Рецепты баранины
Картофель с сулугуни и яйцами // Картофельные блюда
Салат из помидоров с сыром сулугуни // Салаты из помидоров
Томаты с сыром сулугуни // Закуски из творога и сыра
Закуска «Сулугуни с дыней» // Салаты из помидоров
Суфле из сулугуни с помидорами и пеперони // Суфле (несладкое)
Cалат из сулугуни с фасолью // Салаты сырные
Лапша с помидорами и сулугуни // Макароны с соусами
Сулугуни жареный // Закуски из творога и сыра
Запеченные перцы с сулугуни и пряными травами // Закуски из творога и сыра
Курица, запеченная с сыром сулугуни // Блюда из курицы
Творожные шарики с сыром сулугуни // Закуски из творога и сыра
Фриттата со щавелем и сулугуни // Фритата
Тальятелле с тыквой и сулугуни // Тальятелле (гнезда)
Салат китайский // Салаты из кальмаров
Мусс сырный с крабами // Муссы (несладкие)
Соус три в одном // Соусы с сыром
Салат из сыра в желе // Закуски из творога и сыра
Сырное кольцо с грибами // Закуски из творога и сыра
Сырный паштет // Овощные и грибные паштеты
Спагетти с оливками и фетой // Спагетти
Каннеллони с грибами // Каннелони
Окорочка по-французски // Рецепты из окорочков
Закуска восточная // Закуски из творога и сыра
Коктейль // Закуски из творога и сыра
Овощи на гриле // Закуски из овощей
Яйца фаршированные по-абхазски // Фаршированные яйца
Быстрые хачапури // Выпечка с сыром
Щи по-грузински // Грузинская кухня
Баклажаны с сыром и сметаной // Рецепты из баклажанов
Ачма // Выпечка с сыром
Хачапури по-аджарски // Выпечка с сыром
Хинкали с мясом или сыром // Выпечка с сыром
Хачапури из дрожжевого теста // Выпечка с сыром
Хачапури из слоеного теста // Выпечка с сыром
Цветная капуста с сыром // Овощные запеканки
Фаршированные шампиньоны по-итальянски // Итальянская кухня
Гадазелили (сыр молотый с мятой) // Закуски из творога и сыра
Помидоры жаренные // Закуски из яиц
Судак фаршированный печенью трески // Рыба фаршированная
Пирожки с сыром по-абхазски // Пирожки
Грузинская кукурузная каша // Кукурузная каша
Сырные шарики в орешках // Закуски из творога и сыра
Баклажаны с сыром // Овощные запеканки
Суп с гоми // Молочные супы
Гезлеме (лепешка с сыром и шпинатом) // Лепешки
Удачи!
Салат с сулугуни и фасолью.
Источник: ссылка
Сулугуни (лучше конечно его купить на рынке, но магазинная версия весьма приемлема) разрезать на небольшие куски – стандартную магазинную головку около 200-300 граммов можно делить на 5-6 частей, обмакивать в яичном льезоне (взбитое вилкой яйцо) и панировать в муке. Оставить ненадолго, чтобы панировка лучше схватилась, затем, если нужно, обвалять в муке еще раз, и обжарить в разогретом фритюре. Подавать сразу же, посыпав мелко нарубленной свежей (!) мятой! Под хрустящей корочкой нежный сыр остается нежным и тягучим, прогрейте достаточно, чтобы внутри сыр потек, но не передержите сыр во
фритюре, иначе мало не покажется. Подавайте, когда вы уже закончили с основным блюдом, перед десертом.
Окромя хачапури можно порезать салатик с сулугуни!! !
Я делаю ленивую Ростовскую ачму из лавашей армянских (тонких) и сулугуни в духовке - мне очень нравится, делается быстро, но впрочем и съедается быстро!! !
Муж хычины делает иногда!!!
Горячие бутерброды с овощами и сулугуни, сырый суп с зеленью и картофелем, пиццу, блинчики с сыром, зеленью и грецкими орехами.
Поделиться с друзьями!!!
Остаётся вас поздравить - остальное вам написали!..) )
PS. У нас много сулугуни коптят, но наше "много" вряд ли ваше "много"....